2-мікронний вуглеводний камінь для ферментації, нержавіюча сталь, для домашнього пивоваріння

Карбонаційний камінь HENGKO виготовлений з найкращої харчової нержавіючої сталі 316L, що робить його здоровішим, практичнішим, міцнішим, стійким до високих температур та корозії. Його легко мити, і він не кришиться у пиві чи суслі після використання. Камінь розміром 2 мікрони зазвичай використовується для насичення киснем, а вуглеводний камінь розміром 0,5 мікрона – для карбонізації. Стебло вуглеводного каменю достатньо довге, щоб дістатися до основного корпусу ферментера, тому бульбашки не зливаються швидко та не втрачають ефективності. Цей камінь також можна використовувати для насичення сусла киснем перед бродінням!

2-мікронні кисневі камені, що використовуються з джерелом кисню або аераційним насосом для забезпечення дріжджів киснем перед ферментацією.

2-мікронний вуглеводний камінь для ферментації, нержавіюча сталь для домашнього пивоваріння

• Карбонізуючі камені збільшують площу поверхні контакту з пивом, утворюючи крихітні бульбашки CO2, які розчиняються в пиві легше, ніж більш гігантські бульбашки.
• Карбонізаційне каміння зазвичай виготовляється з пористої нержавіючої сталі. Воно добре підходить для створення завіс із крихітних бульбашок, які легко поглинаються холодним пивом.

Як використовувати дифузійний камінь

1. «Камінь» знаходиться всередині бочки ближче до дна.

2. За допомогою штуцера для шланга його кріплять до довгої трубки (зазвичай близько 60 см вінілового шланга з товстостінним внутрішнім діаметром 1/4 дюйма), яка кріпиться до короткої нижньої труби під штифтом «вхід» або «газовий бік».

3. Коли CO2 підключено, він випускає величезну кількість бульбашок газу крізь пиво. Мініатюрні бульбашки створюють величезну площу поверхні, що допомагає швидко поглинати CO2 пивом. Це фактично мініатюрна версія пристрою, який використовується комерційними пивоварнями повсюди.

4. Карбонізація має відбуватися практично миттєво, хоча виробник рекомендує карбонізувати пиво принаймні за кілька годин до подачі.

На початку процесу карбонізації бажано використовувати відносно низький перепад тиску між каменем і головним простором у резервуарі під час стравлювання газу з верхньої частини резервуара.
- Це може видалити небажане розчинене повітря з пива, що потрапило під час перекачування, фільтрації або варіння.
- Будьте особливо обережні та не перестарайтеся: занадто багато CO2, що пропускається через пиво, може спричинити піноутворення в резервуарі та позбавити пива бажаного аромату.

В ідеальному світі весь CO2 з каменю поглинався б пивом, але ідеальні ситуації рідко бувають, тому те, що у вас тиск 10 фунтів на квадратний дюйм у газовому просторі, не обов'язково означає, що у вас 2,58 об'єму пива.
• Кожен резервуар слід перевірити під час карбонізації, щоб забезпечити належний рівень карбонізації за допомогою високоякісних каліброваних манометрів на вашому тестері
• Карбонізація пива за допомогою каменю може тривати від кількох годин до кількох днів
• Найкращих результатів було досягнуто за допомогою відносно повільного процесу карбонізації, який, як правило, призводить до утворення менших бульбашок та кращого утримання піни, ніж швидка карбонізація шляхом перемішування. Ступінчаста карбонізація означає повільне додавання газу та забезпечення того, щоб камінь для карбонізації завжди утворював завісу з крихітних бульбашок.

Виставка продуктів↓

Не можете знайти товар, який відповідає вашим потребам? Зверніться до наших торгових представників.Послуги з налаштування OEM/ODM!