2-mikronski sklop fermentacijskega ogljikovega kamna, nerjaveče jeklo za domače pivovarstvo

Karbonski kamen HENGKO je izdelan iz nerjavečega jekla 316L, najboljšega živilskega razreda, je bolj zdrav, praktičen, vzdržljiv, odporen na visoke temperature in korozijo. Enostaven je za čiščenje in se po uporabi ne drobi v pivu ali pivini. 2-mikronski kamen se običajno uporablja za oksigenacijo, 0,5-mikronski ogljikov kamen pa za karbonizacijo. Steblo ogljikovega kamna je dovolj dolgo, da doseže glavno telo fermentorja, zato se mehurčki ne združijo hitro in izgubijo učinkovitosti. Ta kamen se lahko uporablja tudi za oksigenacijo pivine pred fermentacijo!

2-mikronski kisikov kamen, ki se uporablja z virom kisika ali prezračevalno črpalko za zagotovitev kisikove predfermentacije kvasovk.

2-mikronski sklop ogljikovih kamnov za fermentacijo, nerjaveče jeklo za domače pivovarstvo

• Karbonski kamni povečajo površino stika s pivom, saj proizvajajo drobne mehurčke CO2, ki se v pivu raztopijo lažje kot večji mehurčki.
• Karbonski kamni so običajno izdelani iz poroznega nerjavečega jekla. Dobro delujejo za ustvarjanje zaves iz drobnih mehurčkov, ki se zlahka vpijejo v hladno pivo.

Kako uporabljati difuzijski kamen

1. "Kamen" se nahaja v sodu blizu dna.

2. Cevni nastavek ga pritrdi na dolžino cevi (običajno približno 60 cm vinilne cevi z debelino stene 6 mm), ki je pritrjena na kratko spodnjo cev pod stebričkom »vhod« ali »plinska stran«.

3. Ko je CO2 priključen, se skozi pivo sprosti ogromno število plinskih mehurčkov. Drobni mehurčki ustvarijo ogromno površino, ki pomaga hitro absorbirati CO2 v pivo. To je pravzaprav miniaturna različica naprave, ki jo uporabljajo komercialne pivovarne povsod.

4. Karbonizacija bi morala biti praktično takojšnja, čeprav proizvajalec priporoča, da pivo karboksirate vsaj nekaj ur pred serviranjem.

Na začetku procesa karbonizacije je zaželeno, da se med odzračevanjem plina z vrha rezervoarja uporabi relativno nizek diferenčni tlak med kamnom in zgornjim prostorom v rezervoarju.
- To lahko odstrani neželen raztopljeni zrak iz piva, ki se nabere med prenosom, filtracijo ali varjenjem.
- Bodite še posebej previdni, da ne pretiravate: preveč CO2, ki se prečisti skozi pivo, lahko povzroči penjenje v rezervoarju in pivu odvzame zaželen vonj.

V idealnem svetu bi se ves CO2 iz kamna absorbiral v pivo, vendar so stvari le redko idealne, zato samo zato, ker imate v prostoru nad cevjo 10 psi, še ne pomeni nujno, da imate v pivu 2,58 volumna.
• Vsak rezervoar je treba med karbonizacijo preizkusiti, da se zagotovi ustrezna raven karbonizacije z visokokakovostnimi kalibriranimi merilniki na vašem testerju
• Karbonizacija piva z uporabo kamna lahko traja od nekaj ur do nekaj dni
• Najboljši rezultati so bili doseženi z relativno počasnim postopkom karbonizacije, ki običajno daje manjše mehurčke in boljšo zadrževanje pene kot hitro karboniranje z mešanjem. Stopenjska karbonizacija se nanaša na počasno dodajanje plina in zagotavljanje, da karbonizacijski kamen vedno ustvari zaveso iz drobnih mehurčkov.

Razstava izdelkov↓

Ne najdete izdelka, ki bi ustrezal vašim potrebam? Za več informacij se obrnite na naše prodajno osebje.Storitve prilagajanja OEM/ODM!