Сборочный узел для карбонизации брожения с порами 2 микрона, нержавеющая сталь, для домашнего пивоварения.

Карбонизационный камень HENGKO изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали 316L, что делает его более безопасным, практичным, долговечным, термостойким и антикоррозийным. Он легко чистится и не крошится в пиве или сусле после использования. Камень с порами 2 микрона обычно используется для аэрации, а камень с порами 0,5 микрона — для карбонизации. Шток карбонизационного камня достаточно длинный, чтобы доставать до основного корпуса бродильного чана, поэтому пузырьки не смешиваются быстро и не теряют свою эффективность. Этот камень также можно использовать для аэрации сусла перед брожением!

Кислородный камень размером 2 микрона, используемый с источником кислорода или аэрационным насосом для обеспечения дрожжей кислородом перед брожением.

Сборочный узел для карбонизации брожения с порами 2 микрона, нержавеющая сталь, для домашнего пивоварения.

• Камни для карбонизации увеличивают площадь контакта с пивом, образуя крошечные пузырьки CO2, которые растворяются в пиве легче, чем более крупные пузырьки.
• Камни для карбонизации обычно изготавливаются из пористой нержавеющей стали. Они хорошо подходят для образования завес из мельчайших пузырьков, которые легко впитываются в холодное пиво.

Как использовать диффузионный камень

1. «Камень» находится внутри кеги ближе ко дну.

2. Штуцер для шланга соединяет его с отрезком трубки (обычно около 60 см винилового шланга с внутренним диаметром 0,6 мм и толщиной стенки 0,6 мм), которая крепится к короткой нижней трубке под стойкой «входной» или «газовой» стороны.

3. При подключении CO2 через пиво проходит огромное количество газовых пузырьков. Эти мельчайшие пузырьки создают большую площадь поверхности, что способствует быстрому поглощению CO2 пивом. Это, по сути, миниатюрная версия устройства, используемого коммерческими пивоварнями по всему миру.

4. Карбонизация должна происходить практически мгновенно, хотя производитель рекомендует карбонизировать пиво как минимум за несколько часов до подачи.

В начале процесса карбонизации желательно использовать относительно небольшое перепад давления между щебнем и свободным пространством в резервуаре, одновременно отводя газ из верхней части резервуара.
— Это позволяет удалить нежелательный растворенный воздух из пива, попавшего в него во время переливания, фильтрации или пивоварения.
— Будьте особенно осторожны, чтобы не переборщить: слишком большое количество CO2, прошедшего через пиво, может вызвать пенообразование в резервуаре и лишить пиво желаемого аромата.

В идеальном мире весь CO2 из камня должен был бы впитаться в пиво, но идеальных условий не бывает, поэтому, если давление в свободном пространстве составляет 10 psi, это вовсе не означает, что в пиве содержится 2,58 объема CO2.
• В процессе карбонизации каждый резервуар следует проверять с помощью высококачественных калиброванных манометров на вашем тестере, чтобы убедиться в надлежащем уровне карбонизации.
• Карбонизация пива с помощью камня может занять от нескольких часов до нескольких дней.
• Наилучшие результаты были достигнуты при использовании относительно медленного процесса карбонизации, который, как правило, дает более мелкие пузырьки и лучшую пену, чем быстрая карбонизация путем перемешивания. Ступенчатая карбонизация подразумевает медленное добавление газа и обеспечение того, чтобы карбонизационный камень всегда создавал завесу из мельчайших пузырьков.

Выставка продукции↓

Не можете найти подходящий товар? Свяжитесь с нашими специалистами по продажам.Услуги по индивидуальной настройке OEM/ODM!