SFC06 Conjunto de pedra de carboidrato de fermentação de 2 mícrons, aço inoxidável para fermentação caseira

A pedra de carbonatação HENGKO é feita do melhor material de aço inoxidável 316L de grau alimentício, mais saudável, prático, durável, resistente a altas temperaturas e anticorrosivo.É fácil de limpar e não desmorona na cerveja ou no mosto após o uso.A pedra de 2 mícrons é normalmente usada para aplicações de oxigenação, e a pedra de carboidrato de 0,5 mícron é para aplicações de carbonatação.A haste da pedra de carboidrato é longa o suficiente para alcançar o corpo principal do fermentador, para que as bolhas não se combinem rapidamente e percam a eficácia.Esta pedra também pode ser usada para oxigenar o mosto antes da fermentação!

Pedra de oxigênio de 2 mícrons usada com uma fonte de oxigênio ou bomba de aeração para fornecer pré-fermentação de oxigênio à sua levedura.

Conjunto de pedra de carboidrato de fermentação SFC06 de 2 mícrons, aço inoxidável para fermentação caseira

• As pedras de carbonatação aumentam a área de contato da superfície com a cerveja produzindo pequenas bolhas de CO2, que se dissolvem mais facilmente na cerveja do que bolhas gigantes.
• As pedras de carbonatação são geralmente feitas de aço inoxidável poroso.Funciona bem para produzir cortinas de pequenas bolhas prontamente absorvidas pela cerveja gelada.

Como usar a pedra de difusão

1. A “pedra” fica dentro do barril perto do fundo.

2. Uma farpa de mangueira a conecta a um comprimento de tubo (geralmente cerca de 2 pés de mangueira de vinil de parede grossa de 1/4 de diâmetro interno) que é afixada ao tubo inferior curto sob o poste de “entrada” ou “lado do gás”.

3. Quando o CO2 é conectado, ele envia um grande número de bolhas de gás para fora da cerveja.As bolhas minúsculas criam uma enorme área de superfície para ajudar a absorver rapidamente o CO2 na cerveja.Na verdade, esta é uma versão em miniatura de um dispositivo usado por cervejarias comerciais em todos os lugares.

4. A carbonatação deve ser virtualmente instantânea, embora o fabricante recomende carbonatar sua cerveja pelo menos algumas horas antes de servir.

É desejável, no início do processo de carbonatação, usar um diferencial de pressão relativamente baixo entre a pedra e o espaço livre no tanque enquanto sangra o gás do topo do tanque.
- Isso pode remover o ar dissolvido indesejado da cerveja coletado durante a transferência, filtração ou fermentação.
- Tenha cuidado especial para não exagerar: muito CO2 esfregado na cerveja pode causar espuma no tanque e tirar o nariz desejável da cerveja.

Em um mundo ideal, todo o CO2 da pedra seria absorvido pela cerveja, mas as coisas raramente são ideais, então só porque você tem 10 psi no headspace não significa necessariamente que você tem 2,58 volumes na cerveja.
• Cada tanque deve ser testado durante a carbonatação para garantir níveis adequados de carbonatação com medidores calibrados de alta qualidade em seu testador
• A carbonatação da cerveja usando uma pedra pode levar de algumas horas a vários dias
• Os melhores resultados foram alcançados usando um processo de carbonatação relativamente lento que tende a produzir bolhas menores e melhor retenção de carga do que a carbonatação rápida por agitação.A etapa de carbonatação refere-se à adição lenta de gás e a garantir que a pedra de carbonatação sempre faça uma cortina de pequenas bolhas.

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