Zespół kamieni fermentacyjnych 2 mikrony, stal nierdzewna do domowego warzenia piwa

Kamień do karbonizacji HENGKO wykonany jest z najlepszej stali nierdzewnej 316L, przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Jest zdrowszy, praktyczny, trwały, odporny na wysokie temperatury i antykorozyjny. Jest łatwy w czyszczeniu i nie kruszy się w piwie ani brzeczce po użyciu. Kamień o grubości 2 mikronów jest zazwyczaj używany do natleniania, a kamień o grubości 0,5 mikrona do karbonizacji. Trzonek kamienia jest wystarczająco długi, aby sięgnąć do głównego korpusu fermentora, dzięki czemu pęcherzyki powietrza nie łączą się szybko i nie tracą swojej skuteczności. Kamień ten może być również używany do natleniania brzeczki przed fermentacją!

Kamień tlenowy o średnicy 2 mikronów stosowany w połączeniu ze źródłem tlenu lub pompą napowietrzającą w celu zapewnienia drożdżom tlenu w celu wstępnej fermentacji.

Zespół kamieni fermentacyjnych 2 mikrony, stal nierdzewna do domowego warzenia piwa

• Kamienie karbonizacyjne zwiększają powierzchnię kontaktu z piwem, wytwarzając maleńkie pęcherzyki CO2, które rozpuszczają się w piwie łatwiej niż większe pęcherzyki.
• Kamienie karbonizacyjne są zazwyczaj wykonane z porowatej stali nierdzewnej. Doskonale nadają się do tworzenia kurtyn z drobnych bąbelków, które łatwo wchłaniają się w zimne piwo.

Jak używać kamienia dyfuzyjnego

1. „Kamień” znajduje się wewnątrz beczki, blisko jej dna.

2. Za pomocą kolca do węża mocuje się go do odcinka rury (zwykle około 60 cm węża winylowego o grubości ścianki 1/4 cala), który jest przymocowany do krótkiej rury dolnej pod słupkiem „wewnętrznym” lub „stroną gazową”.

3. Po podłączeniu CO2, uwalnia on ogromną liczbę pęcherzyków gazu przez piwo. Te maleńkie pęcherzyki tworzą ogromną powierzchnię, która pomaga szybko absorbować CO2 do piwa. To w rzeczywistości miniaturowa wersja urządzenia używanego przez komercyjne browary na całym świecie.

4. Nasycenie dwutlenkiem węgla powinno nastąpić niemal natychmiast, jednak producent zaleca nasycenie piwa dwutlenkiem węgla co najmniej kilka godzin przed podaniem.

Na początku procesu karbonatyzacji wskazane jest zastosowanie stosunkowo niskiej różnicy ciśnień między kamieniem a przestrzenią nad zbiornikiem, jednocześnie odprowadzając gaz z górnej części zbiornika.
- Dzięki temu można usunąć z piwa niechciane rozpuszczone powietrze, które może dostać się do niego podczas przelewania, filtrowania lub warzenia.
- Należy zachować szczególną ostrożność, aby nie przesadzić: zbyt duża ilość CO2 przepuszczana przez piwo może spowodować pienienie się w tanku i utratę pożądanego aromatu piwa.

W idealnym świecie cały CO2 z kamienia zostałby wchłonięty przez piwo, ale rzadko kiedy tak się dzieje, więc nawet jeśli w przestrzeni nad lustrem cieczy panuje ciśnienie 10 psi, niekoniecznie oznacza to, że w piwie znajduje się 2,58 objętości CO2.
• Każdy zbiornik powinien być testowany podczas nasycania dwutlenkiem węgla, aby zapewnić właściwy poziom nasycenia dwutlenkiem węgla za pomocą wysokiej jakości skalibrowanych wskaźników na testerze.
• Nasycanie piwa przy użyciu kamienia może trwać od kilku godzin do kilku dni
• Najlepsze rezultaty uzyskano stosując stosunkowo powolny proces karbonatyzacji, który zapewnia mniejsze pęcherzyki i lepsze utrzymanie piany niż szybka karbonatyzacja poprzez mieszanie. Karbonatyzacja krokowa polega na powolnym dodawaniu gazu i zapewnieniu, że kamień karbonatyzacji zawsze tworzy zasłonę z drobnych pęcherzyków.

Pokaz produktów↓

Nie możesz znaleźć produktu spełniającego Twoje potrzeby? Skontaktuj się z naszym działem sprzedaży, aby uzyskać więcej informacji.Usługi dostosowywania OEM/ODM!