Pierre d'oxygénation 0,5 et 2 microns pour le brassage, la carbonatation et l'aération, idéale pour le brassage maison de bière et de vin.
La pierre d'aération HENGKO est fabriquée en acier inoxydable 316L de qualité alimentaire, un matériau plus sain, pratique, durable, résistant aux hautes températures et à la corrosion. Facile à nettoyer, elle ne s'effrite pas dans la bière ou le moût après utilisation.
La pierre de 2 microns est généralement utilisée pour les applications d'oxygénation, et la pierre de 0,5 micron pour les applications de carbonatation.
Pierre d'oxygénation 0,5 à 2 microns pour le brassage, la carbonatation et l'aération, idéale pour le brassage maison de bière et de vin.
Application:
La pierre de diffusion HENGKO est idéale pour la carbonatation forcée de la bière, notamment en fût, ou comme pierre d'aération avant fermentation. Carbonatez votre bière comme un pro avec cette pierre de carbonatation en acier inoxydable.
La pierre à oxygène HENGKO de 0,5 micron est utilisée pour carbonater les boissons comme la bière, le champagne ou les hydromels pétillants avec du dioxyde de carbone. Comparée à la pierre de 2,0 microns, la pierre de 0,5 micron carbonate la bière plus rapidement et produit une mousse plus persistante grâce à la plus petite taille des bulles.
Pour une carbonatation rapide de la bière ou des boissons gazeuses, le CO2 ou l'O2 est forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui dissout le gaz dans le liquide. Votre bière ou boisson gazeuse aura ainsi une agréable sensation en bouche.
Certains aiment accélérer le processus de carbonatation forcée de la bière en appliquant une pression très élevée sur le fût, mais la méthode la plus efficace et la plus précise consiste à utiliser une pierre de carbonatation ou une pierre de diffusion HENGKO.
Faire tanguer votre fût avec le manomètre basse pression réglé à 30 PSI peut carbonater la bière en une journée. Cependant, cela peut aussi entraîner une bière trop carbonatée, ce qui peut s'avérer problématique. Il faut souvent plus de temps pour éliminer le gaz carbonique que pour l'incorporer.
Pour accélérer la carbonatation, une solution plus efficace consiste à utiliser une pierre de carbonatation HENGKO, également appelée pierre de diffusion HENGKO. Il s'agit d'une pièce en acier inoxydable perforée de nombreux trous de 0,5 à 2 microns. Des couvercles de fût équipés d'une pierre de diffusion sont également disponibles.
Carbonatation forcée des boissons.
Réglez votre régulateur à environ 2 psi, et le gaz sera forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui le dissoudra dans le liquide. Votre bière sera carbonatée pendant la nuit.
Vous aurez besoin d'un système de mise en fût pour le brassage amateur, comprenant une bouteille de CO2, un détendeur, des tuyaux et un fût. Fixez simplement un tuyau de 60 cm de long et de 6 mm de diamètre intérieur au tube plongeur côté gaz de votre fût à l'aide d'un collier de serrage. À l'autre extrémité du tuyau, fixez la pierre de diffusion avec un autre collier. Vous trouverez en ligne et dans des ouvrages spécialisés les niveaux précis de température et de pression de CO2 pour obtenir la carbonatation souhaitée. Voici un exemple pour une carbonatation moyenne : refroidissez la bière à 4 °C. Réglez le détendeur à 0,14 bar et raccordez le robinet d'arrêt de gaz. Augmentez la pression de 0,14 bar toutes les 3 minutes jusqu'à atteindre 0,83 bar. La bière sera alors carbonatée, mais vous pouvez la laisser reposer quelques jours au réfrigérateur sous pression.
Comment utiliser la pierre de diffusion
1. La « pierre » se trouve à l’intérieur du fût, près du fond.
2. Un embout cannelé le fixe à un morceau de tuyau (généralement environ 2 pieds de tuyau en vinyle à paroi épaisse de 1/4" de diamètre intérieur) qui est fixé au court tube de descente sous le poteau « entrée » ou « côté gaz ».
3. Lorsque le CO2 est connecté, il libère une quantité impressionnante de bulles de gaz dans la bière. Ces bulles minuscules créent une surface de contact considérable, permettant une absorption rapide du CO2 par la bière. Il s'agit en fait d'une version miniature d'un appareil utilisé par les brasseries industrielles du monde entier.
4. La carbonatation devrait être pratiquement instantanée, bien que le fabricant recommande de carbonater votre bière au moins quelques heures avant de la servir.
Les avantages de la pierre HENGKO :
*AUCUN OBSTRUCTION — Grâce à ses millions de pores microscopiques, cette pierre permet une carbonatation rapide de la bière et des sodas avant fermentation. Idéale pour carbonater de force votre bière en fût ou comme pierre d'aération avant fermentation, elle ne s'obstrue pas facilement si elle reste propre.
* FACILE À UTILISER — Il suffit de connecter votre régulateur d'oxygène ou votre pompe d'aération à la pierre de diffusion en acier inoxydable et d'aérer votre moût pendant que la bière circule dans le tuyau. Se connecte en ligne à toute cuve, pompe ou refroidisseur de moût à contre-courant/à plaques.
Facile à désinfecter : faites tremper cette pierre de diffusion de 0,5 micron dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 secondes. Ne touchez pas la partie carbonatée de la pierre avec vos mains.
* Facile à installer et à utiliser : utilisez un tuyau de 6,35 mm (1/4") de diamètre intérieur pour le raccorder à l'embout cannelé de la pierre. Cette pierre de carbonatation est compatible avec les pompes à air ; plus besoin de secouer votre bouteille.
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