2 mikronin käymishiilihydraattikivikokoonpano, ruostumatonta terästä kotikeittoon

HENGKO-karbonointikivi on valmistettu elintarvikelaatuisesta parhaasta ruostumattomasta teräksestä, 316L. Se on terveellisempi, käytännöllisempi, kestävämpi, korkeita lämpötiloja kestävämpi ja korroosionkestävämpi. Se on helppo puhdistaa eikä murene oluessa tai vierteessä käytön jälkeen. 2 mikronin kiveä käytetään tyypillisesti hapetussovelluksissa, ja 0,5 mikronin hiilihappokivi on tarkoitettu hiilihapotukseen. Hiilihappokiven varsi on riittävän pitkä yltääkseen pääfermentorin runkoon, joten kuplat eivät vain nopeasti yhdisty ja menetä tehokkuuttaan. Tätä kiveä voidaan käyttää myös vierteen hapettamiseen ennen käymistä!

2 mikronin happikivi, jota käytetään happilähteen tai ilmastuspumpun kanssa hiivan happiesikäymisen aikaansaamiseksi.

2 mikronin käymishiilihydraattikivikokoonpano, ruostumatonta terästä kotikeittoon

• Hiilihapotuskivet lisäävät oluen kanssa kosketuksissa olevaa pinta-alaa tuottamalla pieniä hiilidioksidikuplia, jotka liukenevat olueseen helpommin kuin jättimäiset kuplat.
• Hiilihapotuskivet on yleensä valmistettu huokoisesta ruostumattomasta teräksestä. Ne sopivat hyvin pienten kuplien muodostamiseen, jotka imeytyvät helposti kylmään olueen.

Diffuusiokiven käyttöohjeet

1. ”Kivi” on tynnyrin sisällä lähellä pohjaa.

2. Letkun pidike kiinnittää sen putkeen (yleensä noin 60 cm sisähalkaisijaltaan olevaan paksuseinäiseen vinyyliletkuun), joka on kiinnitetty lyhyeen alaputkeen "sisään" tai "kaasupuolen" tolpan alle.

3. Kun hiilidioksidi kytketään, se lähettää valtavan määrän kaasukuplia oluen läpi. Pienet kuplat luovat valtavan pinta-alan, joka auttaa imemään hiilidioksidia nopeasti olueen. Tämä on itse asiassa pienoisversio laitteesta, jota käytetään kaupallisissa panimoissa kaikkialla.

4. Hiilihapotus tapahtuu käytännössä välittömästi, vaikka valmistaja suosittelee oluen hiilihapottamista vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

Karbonointiprosessin alussa on toivottavaa käyttää suhteellisen pientä paine-eroa kiven ja säiliön yläosan välillä, kun kaasua lasketaan pois säiliön yläosasta.
- Tämä voi puhdistaa ei-toivottua liuennutta ilmaa oluesta, joka on kerätty siirron, suodatuksen tai haudutuksen aikana.
- Ole erityisen varovainen, ettet liioittele: liian suuri määrä oluen läpi johdettua CO2:ta voi aiheuttaa vaahtoamista tankissa ja riisua oluelta halutun tuoksun.

Ideaalitilanteessa kaikki kiven hiilidioksidi imeytyisi olueen, mutta asiat ovat harvoin ihanteellisia, joten se, että kaasutilassa on 10 psi:tä, ei välttämättä tarkoita, että oluessa on 2,58 tilavuusprosenttia.
• Jokainen säiliö tulee testata hiilihapotuksen aikana oikean hiilihapotason varmistamiseksi käyttämällä testerisi korkealaatuisia kalibroituja mittareita.
• Oluen hiilihapotus kivellä voi kestää muutamasta tunnista useisiin päiviin
• Parhaat tulokset saavutettiin suhteellisen hitaalla hiilihapotusprosessilla, joka tuottaa yleensä pienempiä kuplia ja pitää vaahdon paremmin kuin nopea sekoittamalla tapahtuva hiilihapotus. Vaiheittainen hiilihapotus tarkoittaa kaasun hidasta lisäämistä ja sen varmistamista, että hiilihapotuskivi muodostaa aina verhon pienistä kuplista.

Tuotenäyttely↓

Etkö löydä tarpeitasi vastaavaa tuotetta? Ota yhteyttä myyntiimme saadaksesi lisätietoja.OEM/ODM-räätälöintipalvelut!