Muntatge de pedra de fermentació de 2 micres, acer inoxidable per a cervesa casolana

La pedra de carbonatació HENGKO està feta del millor material d'acer inoxidable 316L de qualitat alimentària, més saludable, pràctic, durador, resistent a altes temperatures i anticorrosió. És fàcil de netejar i no s'esmicola a la cervesa ni al most després del seu ús. La pedra de 2 micres s'utilitza normalment per a aplicacions d'oxigenació, i la pedra de carbonatació de 0,5 micres és per a aplicacions de carbonatació. La tija de la pedra de carbonatació és prou llarga per arribar al cos principal del fermentador, de manera que les bombolles no es combinen ràpidament i perden eficàcia. Aquesta pedra també es pot utilitzar per oxigenar el most abans de la fermentació!

Pedra d'oxigen de 2 micres utilitzada amb una font d'oxigen o una bomba d'aireació per proporcionar al llevat una prefermentació d'oxigen.

Muntatge de pedra de fermentació de 2 micres, acer inoxidable per a cervesa casolana

• Les pedres carbonatades augmenten la superfície de contacte amb la cervesa produint petites bombolles de CO2, que es dissolen més fàcilment a la cervesa que les bombolles més gegants.
• Les pedres de carbonatació generalment estan fetes d'acer inoxidable porós. Funciona bé per produir cortines de petites bombolles que s'absorbeixen fàcilment a la cervesa freda.

Com utilitzar la pedra de difusió

1. La "pedra" es troba dins del barril, a prop del fons.

2. Una espiga de mànega la connecta a un tros de tub (generalment d'uns 60 cm de mànega de vinil de paret de 0,6 cm de gruix) que es fixa al tub inferior curt sota el pal "d'entrada" o "costat del gas".

3. Quan es connecta el CO2, s'envia una quantitat enorme de bombolles de gas a través de la cervesa. Les minúscules bombolles creen una gran quantitat de superfície per ajudar a absorbir ràpidament el CO2 a la cervesa. En realitat, es tracta d'una versió en miniatura d'un dispositiu que utilitzen les cerveseries comercials de tot arreu.

4. La carbonatació hauria de ser pràcticament instantània, tot i que el fabricant recomana carbonatar la cervesa almenys unes hores abans de servir-la.

És desitjable al començament del procés de carbonatació utilitzar una pressió diferencial relativament baixa entre la pedra i l'espai lliure del dipòsit mentre es purga el gas des de la part superior del dipòsit.
- Això pot netejar l'aire dissolt no desitjat de la cervesa recollit durant la transferència, la filtració o l'elaboració.
- Aneu amb compte de no excedir-vos: massa CO2 que s'aboca a la cervesa pot provocar escuma al dipòsit i eliminar el sabor desitjable de la cervesa.

En un món ideal, tot el CO2 de la pedra s'absorbiria a la cervesa, però les coses poques vegades són ideals, així que només perquè tinguis 10 psi a l'espai de cap no vol dir necessàriament que tinguis 2,58 volums a la cervesa.
• Cal provar cada tanc durant la carbonatació per garantir els nivells de carbonatació adequats amb indicadors calibrats d'alta qualitat al provador.
• La carbonació de la cervesa amb una pedra pot trigar des d'unes hores fins a diversos dies
• Els millors resultats es van aconseguir utilitzant un procés de carbonatació de passos relativament lents que tendeix a produir bombolles més petites i una millor retenció de l'escuma que la carbonatació ràpida per agitació. La carbonatació per passos consisteix a afegir gas lentament i assegurar-se que la pedra de carbonatació sempre faci una cortina de petites bombolles.

Mostra de productes↓

No trobeu un producte que s'adapti a les vostres necessitats? Poseu-vos en contacte amb el nostre personal de vendes per aServeis de personalització OEM/ODM!