Sklop kamena za fermentaciju ugljikohidrata od 2 mikrona, nehrđajući čelik za kućno pivo

HENGKO kamen za karbonizaciju napravljen je od nehrđajućeg čelika 316L, najboljeg prehrambenog kvaliteta, zdraviji je, praktičan, izdržljiv, otporan na visoke temperature i antikoroziv. Lako se čisti i neće se mrviti u pivu ili sladovini nakon upotrebe. Kamen od 2 mikrona se obično koristi za oksigenaciju, a kamen za ugljikohidrate od 0,5 mikrona je za karbonizaciju. Drška kamena za ugljikohidrate je dovoljno duga da dosegne glavno tijelo fermentora, tako da se mjehurići ne spajaju brzo i gube efikasnost. Ovaj kamen se također može koristiti za oksigenaciju sladovine prije fermentacije!

Kamen za kisik od 2 mikrona koji se koristi s izvorom kisika ili pumpom za aeraciju kako bi se kvascu osigurao kisik prije fermentacije.

Sklop kamena za fermentaciju ugljikohidrata od 2 mikrona, nehrđajući čelik za kućno pivo

• Karbonatno kamenje povećava površinu kontakta s pivom stvaranjem sitnih mjehurića CO2, koji se lakše otapaju u pivu od ogromnih mjehurića.
• Karbonsko kamenje je obično napravljeno od poroznog nehrđajućeg čelika. Dobro funkcionira za stvaranje zavjesa od sitnih mjehurića koji se lako upijaju u hladno pivo.

Kako koristiti difuzijski kamen

1. „Kamen“ se nalazi unutar bureta blizu dna.

2. Spojnica za crijevo pričvršćuje ga na komad cijevi (obično oko 60 cm vinilnog crijeva s debelim zidom od 1/4” unutarnjeg promjera) koja je pričvršćena na kratku donju cijev ispod stupa "ulaz" ili "strana plina".

3. Kada je CO2 povezan, on šalje ogroman broj mjehurića plina kroz pivo. Sitni mjehurići stvaraju ogromnu površinu koja pomaže brzoj apsorpciji CO2 u pivo. Ovo je zapravo minijaturna verzija uređaja koji koriste komercijalne pivare širom svijeta.

4. Karbonizacija bi trebala biti gotovo trenutna, iako proizvođač preporučuje da pivo karbonizirate barem nekoliko sati prije posluživanja.

Poželjno je na početku procesa karbonizacije koristiti relativno nizak diferencijalni pritisak između kamena i gornjeg prostora u rezervoaru dok se ispušta plin s vrha rezervoara.
- Ovo može ukloniti neželjeni rastvoreni zrak iz piva koji se nakupi tokom prenosa, filtracije ili kuhanja.
- Budite posebno oprezni da ne pretjerate: previše CO2 koji se propušta kroz pivo može uzrokovati pjenjenje u tanku i skinuti poželjni miris s piva.

U idealnom svijetu, sav CO2 iz kamena bi se apsorbirao u pivo, ali stvari rijetko budu idealne, tako da samo zato što imate 10 psi u prostoru iznad lonca ne znači nužno da imate 2,58 volumena u pivu.
• Svaki rezervoar treba testirati tokom karbonizacije kako bi se osigurali odgovarajući nivoi karbonizacije pomoću visokokvalitetnih kalibriranih mjerača na vašem testeru
• Karbonizacija piva pomoću kamena može trajati od nekoliko sati do nekoliko dana
• Najbolji rezultati postignuti su korištenjem relativno sporog procesa karbonizacije koji obično daje manje mjehuriće i bolje zadržavanje pjene u odnosu na brzu karbonizaciju miješanjem. Postupna karbonizacija odnosi se na sporo dodavanje plina i osiguravanje da kamen za karbonizaciju uvijek stvara zavjesu od sitnih mjehurića.

Sajam proizvoda↓

Ne možete pronaći proizvod koji odgovara vašim potrebama? Kontaktirajte naše prodajno osoblje zaOEM/ODM usluge prilagođavanja!