Kit d'oxygénation SFW21 en acier inoxydable fritté, baguette d'aération 3/16", pierre de diffusion

La pierre de carbonatation HENGKO est fabriquée en acier inoxydable 316L de qualité alimentaire, un matériau plus sain, pratique, durable, résistant aux hautes températures et à la corrosion. Facile à nettoyer, elle ne s'effrite pas dans la bière ou le moût après utilisation.

La pierre de 2 microns est généralement utilisée pour les applications d'oxygénation et la pierre de 0,5 micron pour les applications de carbonatation.

Application:

La pierre de diffusion HENGKO est idéale pour la carbonatation forcée de la bière, notamment en fût, ou comme pierre d'aération avant fermentation. Carbonatez votre bière comme un pro avec cette pierre de carbonatation en acier inoxydable.

La pierre à oxygène HENGKO de 0,5 micron est utilisée pour carbonater les boissons comme la bière, le champagne ou l'hydromel pétillant avec du dioxyde de carbone. Comparée à la pierre de 2,0 microns, la pierre de 0,5 micron carbonate la bière plus rapidement et produit une mousse plus persistante grâce à la finesse des bulles.

Elle carbonate rapidement la bière ou l'eau gazeuse : le CO2 ou l'O2 est forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui dissout le gaz dans le liquide. Votre bière ou eau gazeuse aura ainsi une agréable sensation en bouche.

Certains aiment accélérer le processus de carbonatation forcée de la bière en appliquant une pression très élevée sur le fût, mais une méthode plus efficace et précise consiste à utiliser une pierre de carbonatation ou une pierre de diffusion HENGKO.

Faire tanguer votre fût avec le manomètre basse pression réglé à 30 PSI peut carbonater la bière en une journée. Cependant, cela peut aussi entraîner une bière trop carbonatée, ce qui peut s'avérer problématique. Il faut souvent plus de temps pour éliminer le gaz carbonique que pour l'incorporer.

Pour accélérer la carbonatation, une solution plus efficace consiste à utiliser une pierre de carbonatation HENGKO, également appelée pierre de diffusion HENGKO. Il s'agit d'une pièce en acier inoxydable perforée de nombreux trous de 0,5 à 2 microns. Des couvercles de fût équipés d'une pierre de diffusion sont également disponibles.

Kit d'oxygénation SFW21 en acier inoxydable fritté, baguette de 3/16'', pierre de diffusion d'aération

Carbonatation forcée des boissons.

Réglez votre régulateur à environ 2 psi, et le gaz sera forcé à travers les millions de minuscules pores de la pierre, ce qui le dissoudra dans le liquide. Votre bière sera carbonatée pendant la nuit.

Vous aurez besoin d'un système de mise en fût pour le brassage amateur, comprenant une bouteille de CO2, un détendeur, des tuyaux et un fût. Fixez simplement un tuyau de 60 cm de long et de 6 mm de diamètre intérieur au tube plongeur côté gaz de votre fût à l'aide d'un collier de serrage. À l'autre extrémité du tuyau, fixez la pierre de diffusion avec un autre collier. Vous trouverez en ligne et dans des ouvrages spécialisés les niveaux précis de température et de pression de CO2 pour obtenir la carbonatation souhaitée. Voici un exemple de carbonatation moyenne : refroidissez la bière à 4 °C. Réglez le détendeur à 0,14 bar et raccordez le raccord de gaz. Augmentez la pression de 0,14 bar toutes les 3 minutes jusqu'à atteindre 0,83 bar. La bière sera alors carbonatée, mais vous pouvez la laisser reposer quelques jours au réfrigérateur sous pression.

Comment utiliser la pierre de diffusion

1. La « pierre » se trouve à l’intérieur du fût, près du fond.

2. Un embout cannelé le fixe à un morceau de tuyau (généralement environ 2 pieds de tuyau en vinyle à paroi épaisse de 1/4" de diamètre intérieur) qui est fixé au court tube de descente sous le poteau « entrée » ou « côté gaz ».

3. Lorsque le CO2 est connecté, il libère une quantité impressionnante de bulles de gaz dans la bière. Ces bulles minuscules créent une surface de contact considérable, permettant une absorption rapide du CO2 par la bière. Il s'agit en fait d'une version miniature d'un appareil utilisé par les brasseries industrielles du monde entier.

4. La carbonatation devrait être pratiquement instantanée, bien que le fabricant recommande de carbonater votre bière au moins quelques heures avant de la servir.

La pierre à air HENGKO SS est couramment utilisée pour aérer le moût avant fermentation, ce qui favorise un démarrage optimal du processus. La pierre à oxygène HENGKO de 2,0 microns permet d'oxygéner le moût à l'aide d'un régulateur d'oxygène. Les orifices de la pierre de 0,5 micron sont trop fins pour une aération avec une pompe d'aération.

La pierre de carbonatation en ligne HENGKO de 2 microns possède des millions de minuscules pores, ce qui permet à cette pierre de diffusion d'oxygéner rapidement le moût et de carbonater la bière/le soda avant la fermentation, réduisant ainsi les temps de fermentation et évitant qu'elle ne se bouche facilement.

Des pierres de différentes granulométries produisent de très petites bulles, idéales pour une absorption efficace du gaz dans votre moût.

L'utilisation la plus courante de cette pierre est la construction d'un système d'oxygénation en ligne. La pierre est vissée dans un té NPT de 1/2 pouce, de sorte que le moût refroidi passe devant la pierre avant d'arriver au fermenteur. Il est important de limiter le débit d'oxygène dans cette configuration afin d'éviter la sursaturation du moût.

La pierre de diffusion HEGNKO peut être installée dans le raccord FPT 1/2″ ou le raccord cannelé 1/4″ de diamètre, ou tout autre connecteur personnalisé, pour se connecter à des réservoirs d'oxygène comprimé, des pompes à air ou un refroidisseur de cuve et de moût par tuyau.

Le souci du détail :
Après la carbonatation, vous pouvez secouer le fût. Cela permettra à votre bière d'atteindre une texture optimale en bouche. Les bières à forte densité peuvent nécessiter un temps de fermentation plus long, car l'oxygène se dissout moins facilement dans les liquides à forte densité.
Il est important de nettoyer et de désinfecter soigneusement les pierres de diffusion avant et après chaque utilisation. Installez un filtre à air et assurez-vous que l'air alimentant la pierre est propre afin d'éviter que des contaminants ne l'obstruent ou n'infectent le moût.

Pour bien désinfecter vos pierres, nous vous recommandons de les faire tremper dans une solution désinfectante pendant 5 minutes. Si une pierre est obstruée, nous vous conseillons de la faire bouillir pendant 1 à 3 minutes afin de la désinfecter et de déboucher les pores, ce qui permettra d'éliminer les impuretés. Si l'ébullition n'est pas possible, nous vous recommandons de la faire tremper dans du Star San. Ce produit éliminera la majeure partie des contaminants et bactéries présents en surface, mais ne désinfectera pas l'intérieur de la pierre, qui peut être contaminé ou non. Si les pores de la pierre d'aération sont obstrués par la manipulation, plongez-la pendant 15 secondes dans de l'acide chlorhydrique avant de la rincer à l'eau.

Utilisez des gants désinfectés et ne touchez pas la surface poreuse de la pierre de diffusion à mains nues, car le sébum de vos doigts peut obstruer les petits pores de la pierre.

Présentation du produit↓

Les avantages de la pierre HENGKO :

 * AUCUN RISQUE D'OBSTRUCTION — Grâce à ses millions de pores microscopiques, cette pierre permet une carbonatation rapide de la bière et des sodas avant fermentation. Idéale pour carbonater de force votre bière en fût ou comme pierre d'aération avant fermentation, elle ne s'obstrue pas facilement si elle reste propre.

* FACILE À UTILISER — Il suffit de connecter votre régulateur d'oxygène ou votre pompe d'aération à la pierre de diffusion en acier inoxydable et d'aérer votre moût pendant que la bière circule dans le tuyau. Se connecte en ligne à toute cuve, pompe ou refroidisseur de moût à contre-courant/à plaques.

Facile à désinfecter : faites tremper cette pierre de diffusion de 0,5 micron dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 secondes. Ne touchez pas la partie carbonatée de la pierre avec vos mains.

Facile à installer et à utiliser : utilisez un tuyau de 6,35 mm de diamètre intérieur pour le raccorder au filetage de la pierre. Cette pierre de carbonatation est compatible avec les pompes à air ; plus besoin de secouer votre bouteille.

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