Le pietre per la carbonazione con diffusore di bolle d'aria offrono il metodo più rapido per immettere CO2 nelle bevande servite da fusti di soda.
Le pietre di diffusione HENGKO, o "pietre di carbonatazione", sono comunemente utilizzate per aerare il mosto prima della fermentazione, contribuendo a garantire un avvio sano del processo. Le pietre di diffusione possono essere collegate a bombole di ossigeno compresso o pompe ad aria (come quelle utilizzate per gli acquari). Questa "pietra" è realizzata in acciaio inossidabile, quindi è resistente, facile da pulire e non si sbriciola nel mosto dopo pochi utilizzi come altri materiali! È necessaria una pressione dell'aria inferiore per forzare il gas attraverso la pietra da 2 µm rispetto alle pietre con pori più piccoli, il che rende la pietra da 2 µm ideale per l'uso con piccole pompe ad aria. Attenzione però: molte pompe per acquari a bassa potenza potrebbero comunque produrre una pressione insufficiente per forzare l'aria attraverso la pietra e nel mosto.
La pietra di diffusione è adatta anche per la carbonazione forzata della birra all'interno di un fusto. Tuttavia, le bolle più grandi prodotte dalla dimensione dei pori di 2 micron limiteranno il tasso di assorbimento del gas nella birra. Una pietra di diffusione da 0,5 micron sarebbe sicuramente migliore! A proposito, questa pietra di carbonazione in linea con attacco a barb è adatta anche all'ozono e può essere utilizzata per la purificazione dei liquidi con ozono per produrre acqua pura. Solitamente, viene chiamata "generatore di ozono".
Le pietre per la carbonazione con diffusore di bolle d'aria offrono il metodo più rapido per immettere CO2 nelle bevande servite da fusti di soda.
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