बीयर बनाने के लिए एसएफसी सीरीज 1.5” ट्राई क्लैम्प फिटिंग माइक्रो बबल डिफ्यूज़र स्टोन

डिफ्यूजन स्टोन का उपयोग कैसे करें

1. “पत्थर” पीपे के अंदर, तल के पास स्थित होता है।

2. एक नली का कांटा इसे एक ट्यूबिंग (आम तौर पर लगभग 2 फीट लंबी 1/4 इंच आंतरिक व्यास वाली मोटी दीवार वाली विनाइल नली) से जोड़ता है, जो "इन" या "गैस साइड" पोस्ट के नीचे छोटी डाउनट्यूब से जुड़ी होती है।

3. जब CO2 को जोड़ा जाता है, तो यह बीयर में बड़ी संख्या में गैस के बुलबुले छोड़ता है। ये छोटे-छोटे बुलबुले एक विशाल सतह क्षेत्र बनाते हैं जिससे CO2 बीयर में तेजी से अवशोषित हो जाती है। यह वास्तव में एक ऐसे उपकरण का छोटा रूप है जिसका उपयोग दुनिया भर के व्यावसायिक ब्रुअरी करते हैं।

4. कार्बोनेशन लगभग तुरंत हो जाना चाहिए, हालांकि निर्माता परोसने से कम से कम कुछ घंटे पहले अपनी बीयर को कार्बोनेट करने की सलाह देता है।

◆किण्वन से पहले वॉर्ट में हवा भरने के लिए आमतौर पर हेंगको एसएस एयर स्टोन का उपयोग किया जाता है, जो किण्वन प्रक्रिया की स्वस्थ शुरुआत सुनिश्चित करने में मदद करता है। हेंगको 2.0 माइक्रोन ऑक्सीजन स्टोन का उपयोग ऑक्सीजन रेगुलेटर के साथ वॉर्ट में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए किया जा सकता है। 0.5 माइक्रोन वाले स्टोन के छेद इतने बारीक होते हैं कि उनका उपयोग वॉर्ट में हवा भरने वाले पंप के लिए नहीं किया जा सकता।

2-माइक्रोन हेंग्को इनलाइन कार्बोनेशन स्टोन में लाखों छोटे छिद्र होते हैं, जिससे यह डिफ्यूजन स्टोन किण्वन से पहले ही वॉर्ट को जल्दी से ऑक्सीजन युक्त कर देता है और बीयर/सोडा को कार्बोनेट कर देता है, जिससे किण्वन का समय कम हो जाता है और यह आसानी से अवरुद्ध नहीं होता है।

अलग-अलग माइक्रोन के पत्थर बहुत छोटे बुलबुले उत्पन्न करते हैं, जो आपके वॉर्ट में गैस के कुशल अवशोषण के लिए आदर्श होते हैं।

इस विशेष पत्थर का सबसे आम उपयोग इनलाइन ऑक्सीजनेशन असेंबली बनाने में होता है, जहाँ पत्थर को 1/2" NPT TEE में पिरोया जाता है, ताकि ठंडा वॉर्ट किण्वक तक पहुँचने से पहले पत्थर से होकर गुजरे। इस सेटअप में ऑक्सीजन के प्रवाह को सीमित करना महत्वपूर्ण है ताकि वॉर्ट में ऑक्सीजन की मात्रा अधिक न हो जाए।

HEGNKO डिफ्यूजन स्टोन को 1/2″ FPT फिटिंग या 1/4″ व्यास, 1/4" बार्ब, या किसी अन्य कस्टम कनेक्टर में स्थापित किया जा सकता है, ताकि इसे नली के माध्यम से संपीड़ित ऑक्सीजन टैंक, एयर पंप, या केटल और वॉर्ट चिलर से जोड़ा जा सके।

बारीक बातों पर ध्यान देना:
कार्बोनेशन के बाद, आप बीयर केग को हिला सकते हैं। ऐसा करने से आपकी बीयर का स्वाद बेहतरीन हो सकता है। उच्च विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण वाली बीयरों को अधिक समय लग सकता है क्योंकि उच्च विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण वाले तरल पदार्थों में ऑक्सीजन आसानी से नहीं घुलती है।
प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में डिफ्यूजन स्टोन को अच्छी तरह से साफ और कीटाणुरहित करना महत्वपूर्ण है। एक एयर फिल्टर लगाएं और सुनिश्चित करें कि स्टोन में हवा का स्रोत या उसमें जाने वाली हवा साफ हो, ताकि दूषित पदार्थ स्टोन को जाम न करें या वॉर्ट को संक्रमित न करें।

अपने एयरेशन स्टोन को ठीक से कीटाणुरहित करने के लिए, हम उन्हें 5 मिनट के लिए कीटाणुरहित घोल में डुबोने की सलाह देते हैं। यदि स्टोन में कोई रुकावट आ जाए, तो हम उसे 1-3 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं ताकि उसके छिद्र साफ हो जाएं और उसमें फंसी हुई गंदगी टूट जाए। यदि उबालना संभव न हो, तो हम उसे स्टार सैन में भिगोने की सलाह देते हैं। स्टार सैन सतह पर मौजूद अधिकांश गंदगी/बैक्टीरिया को हटा देगा, लेकिन स्टोन के अंदरूनी हिस्से को कीटाणुरहित नहीं करेगा, जो दूषित हो भी सकता है और नहीं भी। यदि एयरेशन स्टोन के छिद्र बार-बार इस्तेमाल करने से बंद हो जाएं, तो पानी से धोने से पहले उसे 15 सेकंड के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड में डुबोएं।

सैनिटाइज्ड दस्तानों का इस्तेमाल करें, और डिफ्यूजन स्टोन की छिद्रयुक्त सतह को हाथों से न छुएं, क्योंकि आपकी उंगलियों पर मौजूद तेल पत्थर के छोटे छिद्रों को बंद कर सकते हैं।