SFC-Serie 1,5"-Tri-Clamp-Anschluss Mikroblasen-Diffusorstein für Bierbrauerei
HENGKO Diffusionssteine werden in der Brauindustrie zur Würzebelüftung vor der Gärung und zur Karbonisierung vor der Abfüllung eingesetzt.
Tri-Clamp 1,5" Diffusionsstein
Sintered Edelstahl SFC Serie 1,5" Tri-Clamp-Anschluss Mikroblasen-Nano-Wasserstoff-Ozon-Sauerstoffgenerator-Diffusor-Luftstein für Bierbrauerei
Getränke zwangsweise mit Kohlensäure versetzen.
Stellen Sie Ihren Regler auf etwa 2 psi ein. Das Gas wird dann durch die Millionen winziger Poren im Gestein gepresst und löst sich in der Flüssigkeit. Ihr Bier wird über Nacht karbonisiert.
Sie benötigen eine Heimbrau-Ausrüstung mit CO₂-Flasche, Druckminderer, Schläuchen und einem Fass. Verbinden Sie einfach ein 60 cm langes Stück Schlauch (Innendurchmesser 6,35 mm) mit dem Steigrohr auf der Gasseite Ihres Fasses mithilfe einer Schlauchschelle. Am anderen Ende des Schlauchs befestigen Sie den Diffusionsstein mit einer weiteren Schlauchschelle. Tabellen mit den genauen Temperatur- und CO₂-Druckwerten für den gewünschten Karbonisierungsgrad finden Sie online und in Fachbüchern. Hier ein Beispiel für die durchschnittliche Karbonisierung von Bier: Kühlen Sie das Bier auf 4 °C ab. Stellen Sie den Druckminderer auf 0,14 bar ein und schließen Sie den Gasanschluss an. Erhöhen Sie den Druck alle 3 Minuten um 0,14 bar, bis 0,83 bar erreicht sind. Das Bier ist nun karbonisiert, kann aber auch noch einige Tage unter Druck im Kühlschrank stehen gelassen werden.
Wie man den Diffusionsstein verwendet
1. Der „Stein“ befindet sich im Inneren des Fasses in der Nähe des Bodens.
2. Ein Schlauchanschluss verbindet ihn mit einem Stück Schlauch (im Allgemeinen etwa 2 Fuß lang, 1/4 Zoll Innendurchmesser, dickwandiger Vinylschlauch), das am kurzen Fallrohr unterhalb des „in“- oder „gasseitigen“ Pfostens befestigt ist.
3. Sobald die CO₂-Zufuhr angeschlossen ist, werden unzählige Gasbläschen durch das Bier freigesetzt. Die winzigen Bläschen vergrößern die Oberfläche enorm und tragen so zu einer schnellen CO₂-Aufnahme ins Bier bei. Es handelt sich dabei um eine Miniaturversion eines Geräts, das in Brauereien weltweit eingesetzt wird.
4. Die Kohlensäurebildung sollte nahezu sofort erfolgen, obwohl der Hersteller empfiehlt, das Bier mindestens einige Stunden vor dem Servieren zu karbonisieren.
◆Der HENGKO SS-Ausströmerstein wird häufig zur Belüftung der Würze vor der Gärung verwendet und trägt so zu einem gesunden Gärstart bei. Der HENGKO 2,0-Mikron-Ausströmerstein kann zur Sauerstoffanreicherung der Würze mithilfe eines Sauerstoffreglers eingesetzt werden. Die Löcher des 0,5-Mikron-Steins sind zu fein, um die Würze mit einer Belüftungspumpe zu belüften.
Der 2 Mikron große HENGKO Inline-Karbonisierungsstein verfügt über Millionen winziger Poren, sodass dieser Diffusionsstein die Würze schnell mit Sauerstoff anreichert und Bier/Limonade vor der Gärung karbonisiert, um die Gärzeiten zu verkürzen und ein Verstopfen zu verhindern.
Verschiedene Mikronsteine erzeugen sehr kleine Bläschen, die ideal für die effiziente Aufnahme des Gases in Ihre Würze sind.
Am häufigsten wird dieser spezielle Stein zum Bau einer Inline-Sauerstoffanreicherung verwendet. Dabei wird der Stein in ein 1/2"-NPT-T-Stück eingeschraubt, sodass gekühlte Würze auf dem Weg zum Gärbehälter am Stein vorbeiströmt. Es ist wichtig, den Sauerstoffdurchfluss in dieser Anordnung zu begrenzen, um eine Übersättigung der Würze zu vermeiden.
Der HEGNKO Diffusionsstein kann in den 1/2″ FPT-Anschluss oder den 1/4″ Durchmesser, 1/4″ Schlauchtülle oder einen anderen kundenspezifischen Anschluss eingebaut werden, um über einen Schlauch mit Drucksauerstoffflaschen, Luftpumpen oder Kessel- und Würzekühlern verbunden zu werden.
Die Detailgenauigkeit:
Nach der Karbonisierung kann das Bierfass geschüttelt werden. Dadurch erreicht das Bier sein optimales Mundgefühl. Starkbiere benötigen unter Umständen mehr Zeit, da sich Sauerstoff in Flüssigkeiten mit hohem spezifischem Gewicht nicht so leicht löst.
Es ist wichtig, Diffusionssteine vor und nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen und zu desinfizieren. Installieren Sie einen Luftfilter und stellen Sie sicher, dass die Luftquelle sauber ist oder die dem Stein zugeführte Luft sauber ist, um zu verhindern, dass Verunreinigungen den Stein verstopfen oder die Würze infizieren.
Zur gründlichen Desinfektion Ihrer Belüftungssteine empfehlen wir, diese 5 Minuten lang in einer Desinfektionslösung einzuweichen. Bei Verstopfungen empfehlen wir, den Stein 1–3 Minuten lang abzukochen, um die Poren zu reinigen und eventuelle Verunreinigungen zu lösen. Ist Abkochen nicht möglich, empfehlen wir ein Einweichen in Star San. Star San entfernt einen Großteil der Oberflächenverunreinigungen/Bakterien, desinfiziert jedoch nicht das Innere des Steins, das möglicherweise verunreinigt ist. Sollten die Poren des Belüftungssteins durch unsachgemäße Handhabung verstopft sein, tauchen Sie ihn 15 Sekunden lang in Salzsäure, bevor Sie ihn mit Wasser abspülen.
Verwenden Sie desinfizierte Handschuhe und berühren Sie die poröse Oberfläche des Diffusionssteins nicht mit den Händen, da die Öle an Ihren Fingern die kleinen Poren im Stein verstopfen können.
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