বিয়ার তৈরির জন্য এসএফসি সিরিজের ১.৫” ট্রাই ক্ল্যাম্প ফিটিং মাইক্রো বাবল ডিফিউজার স্টোন।

ডিফিউশন স্টোন কীভাবে ব্যবহার করবেন

১. ‘পাথরটি’ পিপের ভিতরে তলার দিকে থাকে।

২. একটি হোস বার্ব এটিকে একটি টিউবের সাথে সংযুক্ত করে (সাধারণত প্রায় ২ ফুট লম্বা, ১/৪” অভ্যন্তরীণ ব্যাসের পুরু দেয়ালযুক্ত ভিনাইল হোস), যা “ইন” বা “গ্যাস সাইড” পোস্টের নিচে ছোট ডাউনটিউবটিতে লাগানো থাকে।

৩. যখন CO2 সংযোগ করা হয়, তখন এটি বিয়ারের মধ্যে দিয়ে প্রচুর পরিমাণে গ্যাসের বুদবুদ ছড়িয়ে দেয়। এই অতি ক্ষুদ্র বুদবুদগুলো একটি বিশাল পৃষ্ঠতল তৈরি করে, যা বিয়ারের মধ্যে দ্রুত CO2 শোষণে সাহায্য করে। এটি আসলে বিশ্বজুড়ে বাণিজ্যিক বিয়ার কারখানাগুলোতে ব্যবহৃত একটি যন্ত্রের ক্ষুদ্র সংস্করণ।

৪. কার্বোনেশন প্রায় তাৎক্ষণিকভাবেই হওয়া উচিত, যদিও প্রস্তুতকারক পরিবেশনের অন্তত কয়েক ঘণ্টা আগে বিয়ারে কার্বোনেশন করে নেওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

◆হেংকো এসএস এয়ার স্টোন সাধারণত ফারমেন্টেশনের আগে ওয়ার্টে বায়ু সঞ্চালনের জন্য ব্যবহৃত হয়, যা ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়ার একটি স্বাস্থ্যকর সূচনা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। হেংকো ২.০ মাইক্রন অক্সিজেন স্টোন একটি অক্সিজেন রেগুলেটর ব্যবহার করে ওয়ার্টে অক্সিজেন সরবরাহ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ০.৫ স্টোনের ছিদ্রগুলো এতই সূক্ষ্ম যে এটি এয়ারেশন পাম্প দিয়ে ওয়ার্টে বায়ু সঞ্চালনের জন্য ব্যবহার করা যায় না।

২-মাইক্রন হেংকো ইনলাইন কার্বোনেশন স্টোনটিতে লক্ষ লক্ষ ক্ষুদ্র ছিদ্র রয়েছে, যার ফলে এই ডিফিউশন স্টোনটি ফারমেন্টেশনের আগে দ্রুত ওয়ার্টকে অক্সিজেনযুক্ত করে এবং বিয়ার/সোডাকে কার্বোনেটেড করে, যা ফারমেন্টেশনের সময় কমিয়ে আনে এবং সহজে আটকে যায় না।

বিভিন্ন মাইক্রনের পাথর খুব ছোট ছোট বুদবুদ তৈরি করে, যা আপনার ওয়ার্টে গ্যাসের কার্যকর শোষণের জন্য আদর্শ।

এই নির্দিষ্ট পাথরটির সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার হলো একটি ইনলাইন অক্সিজেনেশন অ্যাসেম্বলি তৈরি করা, যেখানে পাথরটিকে একটি ১/২" এনপিটি টি-তে (NPT TEE) প্যাঁচ দিয়ে লাগানো হয়, ফলে ঠান্ডা ওয়ার্ট ফারমেন্টারে যাওয়ার পথে পাথরটির পাশ দিয়ে যায়। ওয়ার্টকে অতিরিক্ত সম্পৃক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে এই ব্যবস্থায় অক্সিজেনের প্রবাহ সীমিত রাখা জরুরি।

HEGNKO ডিফিউশন স্টোনটি ১/২″ FPT ফিটিং অথবা ১/৪″ ব্যাসের, ১/৪" বার্ব, বা অন্য কোনো কাস্টম কানেক্টরে ইনস্টল করা যায়, যা হোসের মাধ্যমে কম্প্রেসড অক্সিজেন ট্যাঙ্ক, এয়ার পাম্প, বা কেটল ও ওয়ার্ট চিলারের সাথে সংযোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

বিস্তারিত মনোযোগ :
কার্বোনেশন করার পর, আপনি বিয়ারের কেগটি ঝাঁকাতে পারেন। তা করলে, আপনার বিয়ার মুখে সেরা অনুভূতি দিতে পারে। হাই গ্র্যাভিটির বিয়ারের জন্য আরও বেশি সময় লাগতে পারে, কারণ উচ্চ আপেক্ষিক গুরুত্বসম্পন্ন তরলে অক্সিজেন সহজে দ্রবীভূত হয় না।
প্রতিবার ব্যবহারের আগে ও পরে ডিফিউশন স্টোন ভালোভাবে পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করা জরুরি। একটি এয়ার ফিল্টার ইনস্টল করুন এবং নিশ্চিত করুন যে বাতাসের উৎস বা স্টোনে সরবরাহ করা বাতাস পরিষ্কার, যাতে দূষক পদার্থ স্টোনটিকে আটকে দিতে বা ওয়ার্টকে দূষিত করতে না পারে।

আপনার পাথরগুলোকে সঠিকভাবে জীবাণুমুক্ত করতে, আমরা সেগুলোকে একটি জীবাণুমুক্ত দ্রবণে ৫ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখার পরামর্শ দিই। যদি পাথরটি আটকে যায়, তবে আমরা ছিদ্রগুলোকে জীবাণুমুক্ত ও পরিষ্কার করার জন্য পাথরটিকে ১-৩ মিনিট ফোটানোর পরামর্শ দিই, যা এর ভেতরের যেকোনো কিছু ভাঙতে সাহায্য করে। যদি ফোটানো সম্ভব না হয়, তবে আমরা স্টার স্যান (Star San)-এ ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিই। স্টার স্যান উপরিভাগের বেশিরভাগ দূষণ/ব্যাকটেরিয়া দূর করবে, কিন্তু পাথরের ভেতরের অংশকে জীবাণুমুক্ত করবে না, যা দূষিত থাকতেও পারে বা নাও থাকতে পারে। ব্যবহারের ফলে যদি এয়ারেশন স্টোনের ছিদ্রগুলো বন্ধ হয়ে যায়, তবে জল দিয়ে ধোয়ার আগে এটিকে ১৫ সেকেন্ডের জন্য হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে ডুবিয়ে রাখুন।

জীবাণুমুক্ত দস্তানা ব্যবহার করুন এবং ডিফিউশন স্টোনের ছিদ্রযুক্ত উপরিভাগে হাত দিয়ে স্পর্শ করবেন না, কারণ আপনার আঙুলের তেল পাথরের ছোট ছিদ্রগুলিকে বন্ধ করে দিতে পারে।