2-mikronski difuzijski kamen – prezračevalni kamen iz nerjavečega jekla, karbonatni kamen z 1/4-palčnim zatičem
Karbonski kamen HENGKO je izdelan iz nerjavečega jekla 316L, najboljšega živilskega razreda, ki je bolj zdrav, praktičen, vzdržljiv, odporen na visoke temperature in korozijo. Enostavno ga je očistiti in se po uporabi v pivu ali pivini ne drobi.
Uporabite ta 2-mikronski kisikov kamen z virom kisika ali prezračevalno črpalko, da kvasovkam zagotovite kisik pred ali med fermentacijo. Makrooksigenacija oziroma dodajanje kisika med fermentacijo pomaga pri spodbujanju rasti kvasovk in splošnega zdravja kvasovk, kar ima za posledico močnejše zaključke in polnejša vina z okusom. V naših poskusih je oksigenacija pomagala zmehčati vino z zmanjšanjem občutka taninov, hkrati pa je omogočila, da pride do izraza več sadja. Uporablja se lahko tudi za razplinjevanje vina z dušikom.
2-mikronski kamen se običajno uporablja za oksigenacijo, 0,5-mikronski kamen pa za karbonizacijo.
2-mikronski difuzijski kamen - prezračevalni kamen iz nerjavečega jekla, karbonatni kamen z 1/4" zatičem
Prisilite gazirane pijače.
Regulator nastavite na približno 2 psi in plin bo potisnjen skozi milijone drobnih por v kamnu, kar ga raztopi v tekočini. Vaše pivo bo čez noč gazirano.
Potrebovali boste domačo opremo za točenje piva v sodu z jeklenko za CO2, regulatorjem, cevmi in sodom. Preprosto pritrdite 24-palčno cev z notranjim premerom ¼” na potopno cev na plinski strani soda s polžasto objemko. Na drugem koncu cevi pritrdite difuzijski kamen z drugo objemko. Na spletu in v knjigah so na voljo tabele za natančne ravni temperature in tlaka CO2, da dosežete želene ravni karbonizacije. Sledi primer povprečne karbonizacije piva: Pivo ohladite na 40 F. Regulator nastavite na 2 PSI in priključite plinski odklopnik. Vsake 3 minute povečajte tlak za 2 PSI, dokler ne dosežete 12 PSI. Na tej točki bo pivo gazirano, vendar ne bo škodilo, če ga nekaj dni pustite v hladilniku pod pritiskom.
Kako uporabljati difuzijski kamen
1. "Kamen" se nahaja v sodu blizu dna.
2. Cevni nastavek ga pritrdi na dolžino cevi (običajno približno 60 cm vinilne cevi z debelino stene 6 mm), ki je pritrjena na kratko spodnjo cev pod stebričkom »vhod« ali »plinska stran«.
3. Ko je CO2 priključen, se skozi pivo sprosti ogromno število plinskih mehurčkov. Drobni mehurčki ustvarijo ogromno površino, ki pomaga hitro absorbirati CO2 v pivo. To je pravzaprav miniaturna različica naprave, ki jo uporabljajo komercialne pivovarne povsod.
4. Karbonizacija bi morala biti praktično takojšnja, čeprav proizvajalec priporoča, da pivo karboksirate vsaj nekaj ur pred serviranjem.
◆ Zračni kamen HENGKO SS se običajno uporablja za prezračevanje pivine pred fermentacijo, kar pomaga zagotoviti zdrav začetek procesa fermentacije. Kisikov kamen HENGKO z 2,0 mikrona se lahko uporablja za oksigenacijo pivine z regulatorjem kisika. Luknje v kamnu z 0,5 mikrona so premajhne za uporabo za prezračevanje pivine s prezračevalno črpalko.
2-mikronski linijski karbonizacijski kamen HENGKO ima milijone drobnih por, tako da ta difuzijski kamen hitro oksigenira pivino in karbonizira pivo/sodo pred fermentacijo, s čimer se skrajša čas fermentacije in se ne zamaši zlahka.
Različni mikronski kamni proizvajajo zelo majhne mehurčke, ki so idealni za učinkovito absorpcijo plina v pivino.
Najpogostejša uporaba tega specifičnega kamna je za izdelavo linijskega sklopa za oksigenacijo, kjer je kamen navit v 1/2" NPT TEE, tako da ohlajena pivina na poti do fermentorja prehaja mimo kamna. Pomembno je omejiti pretok kisika v tej nastavitvi, da se prepreči prenasičenost pivine.
Razstava izdelkov↓
Ne najdete izdelka, ki bi ustrezal vašim potrebam? Za več informacij se obrnite na naše prodajno osebje.Storitve prilagajanja OEM/ODM!
