2ミクロン拡散石 – ステンレス製エアレーションストーン、炭酸化ストーン、1/4インチバーブ付き

HENGKOの炭酸石は、食品グレードの最高級ステンレス鋼316Lを使用しており、より健康的で実用的、耐久性があり、耐熱性、耐腐食性に優れています。お手入れも簡単で、使用後にビールや麦汁の中で崩れることはありません。

この2ミクロンの酸素ストーンを酸素源またはエアレーションポンプと併用することで、発酵前または発酵中に酵母に酸素を供給できます。マクロ酸素供給、つまり発酵中に酸素を加えることで、酵母の増殖と全体的な健康状態が促進され、より力強い後味と豊かな風味のワインが生まれます。当社の実験では、酸素供給によってタンニンの感覚が軽減され、ワインがまろやかになると同時に、より多くの果実味が引き出されることが確認されています。窒素ガスによるワインの脱気にも使用できます。

2ミクロンの砥石は一般的に酸素添加用途に使用され、0.5ミクロンの砥石は炭酸添加用途に使用される。

2ミクロン拡散石 - ステンレス製エアレーションストーン、炭酸化ストーン、1/4インチバーブ付き

飲料に強制的に炭酸ガスを注入する。

レギュレーターを約2psiに設定すると、ガスが石の無数の微細な孔を通って押し出され、液体に溶け込みます。ビールは一晩で炭酸入りになります。

CO2タンク、レギュレーター、ライン、ケグを備えたホームブリューケギングセットが必要です。ケグのガス側ディップチューブに、長さ24インチの1/4インチ内径チューブをワームクランプで取り付けます。チューブのもう一方の端に、別のクランプを使用してディフュージョンストーンを取り付けます。希望する炭酸レベルを達成するための正確な温度とCO2圧力のレベルについては、オンラインや書籍でチャートを入手できます。ビールの平均的な炭酸の例は次のとおりです。ビールを40°Fに冷やします。レギュレーターを2 PSIに調整し、ガスディスコネクトを取り付けます。3分ごとに圧力を2 PSIずつ上げて、12 PSIに達するまで続けます。この時点でビールは炭酸化されますが、加圧状態で冷蔵庫に数日間置いておいても問題ありません。

拡散石の使い方

1. 「石」は樽の底近くに置かれている。

2. ホースバーブでチューブ（通常は内径1/4インチ、肉厚ビニールホース約2フィート）を取り付け、そのチューブを「in」または「gas side」ポストの下にある短いダウンチューブに固定します。

3. CO2を接続すると、ビールの中に膨大な数の気泡が放出されます。これらの微細な気泡が表面積を大きくすることで、CO2をビールに素早く吸収するのを助けます。これは実は、世界中の商業醸造所で使われている装置の小型版なのです。

4. 炭酸化はほぼ瞬時に完了するはずですが、メーカーはビールを提供する少なくとも数時間前に炭酸化することを推奨しています。

◆ HENGKO SSエアストーンは、発酵前に麦汁に空気を含ませるために一般的に使用され、発酵プロセスの健全な開始を確実にするのに役立ちます。HENGKO 2.0ミクロン酸素ストーンは、酸素レギュレーターを使用して麦汁に酸素を供給するために使用できます。0.5ミクロンのストーンの穴は細かすぎるため、エアレーションポンプを使用して麦汁に空気を供給するのには使用できません。

2ミクロンのHENGKOインライン炭酸化石は、数百万個の微細な孔を備えているため、発酵前に麦汁に素早く酸素を供給し、ビールやソーダに炭酸ガスを注入することで、発酵時間を短縮し、目詰まりしにくくなっています。

異なるミクロンサイズの石は非常に小さな気泡を発生させ、それが麦汁へのガスの効率的な吸収に理想的です。

この特定の石の最も一般的な用途は、インライン酸素供給装置を構築することです。この装置では、石を1/2インチNPT T字継手にねじ込み、冷却された麦汁が発酵槽へ向かう途中で石を通過します。この構成では、麦汁の過飽和を防ぐために酸素の流れを制限することが重要です。

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