2 mikronos diffúziós kő – rozsdamentes acél levegőztető kő karbonizáló kő 6 mm-es horoggal
A HENGKO karbonizáló kő a legjobb élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélból, 316L-ből készül, egészségesebb, praktikus, tartós, magas hőmérsékletnek ellenálló és korrózióálló. Könnyen tisztítható, és használat után nem morzsolódik a sörben vagy a cefreben.
Használd ezt a 2 mikronos oxigénkövet oxigénforrással vagy levegőztetőszivattyúval, hogy az élesztőt oxigénnel lássd el az erjedés előtt vagy alatt. A makro-oxigenizáció, vagyis az oxigén hozzáadása az erjedés során elősegíti az élesztő növekedését és az élesztő általános egészségét, ami erősebb lecsengést és teltebb ízű borokat eredményez. Kísérleteink során az oxigénellátás a tanninok érzetének csökkentésével lágyította a bort, miközben egyidejűleg több gyümölcs kinyerését tette lehetővé. Nitrogénnel bor gáztalanítására is használható.
A 2 mikronos követ jellemzően oxigénellátási alkalmazásokhoz, a 0,5 mikronos követ pedig karbonizációs alkalmazásokhoz használják.
2 mikronos diffúziós kő - rozsdamentes acél levegőztető kő karbonizáló kő 6 mm-es horoggal
Kényszerítsd a szénsavas italokat.
Állítsd a szabályozót körülbelül 2 psi-re, és a gáz átpréselődik a kő milliónyi apró pórusán, ami feloldja a gázt a folyadékban. A söröd egy éjszakán át szénsavasodik.
Szükséged lesz egy házi készítésű hordós felszerelésre CO2 tartállyal, szabályozóval, vezetékekkel és egy hordóval. Egyszerűen rögzíts egy 60 cm hosszú, 6 mm-es belső átmérőjű csövet a hordó gázoldali merülőcsövéhez egy csigabilinccsel. A cső másik végén rögzítsd a diffúziós követ egy másik bilinccsel. Online és könyvekben is elérhetők táblázatok a kívánt szénsavassági szint eléréséhez szükséges pontos hőmérsékleti és CO2-nyomási szintekről. Az alábbiakban egy példát láthatsz a sör átlagos szénsavasságára: Hűtsd le a sört 4°C-ra. Állítsd a szabályozót 2 PSI-re, és csatlakoztasd a gázleválasztót. 3 percenként növeld a nyomást 2 PSI-vel, amíg el nem éred a 12 PSI-t. Ezen a ponton a sör szénsavas lesz, de nem árt, ha néhány napig nyomás alatt hagyod a hűtőszekrényben.
Hogyan kell használni a diffúziós követ
1. A „kő” a hordó aljánál helyezkedik el.
2. Egy tömlőhorog rögzíti egy csőszakaszhoz (általában körülbelül 60 cm belső átmérőjű, vastag falú vinil tömlőhöz), amelyet a rövid alsó csőhöz rögzítenek a „bemeneti” vagy „gázoldali” oszlop alatt.
3. Amikor a CO2-t csatlakoztatják, hatalmas mennyiségű gázbuborékot juttat ki a sörbe. Az apró buborékok hatalmas felületet hoznak létre, hogy segítsék a CO2 gyors felszívódását a sörbe. Ez valójában egy miniatűr változata egy olyan eszköznek, amelyet a kereskedelmi sörfőzdék világszerte használnak.
4. A szénsavasodásnak gyakorlatilag azonnalinak kell lennie, bár a gyártó azt javasolja, hogy a sört legalább néhány órával fogyasztás előtt szénsavasítsuk.
◆ A HENGKO SS levegőztető követ általában a sörlé erjedés előtti levegőztetésére használják, ami segít biztosítani az erjedési folyamat egészséges kezdetét. A HENGKO 2,0 mikronos oxigénkővel a sörlé oxigéndúsítható oxigénszabályozó segítségével. A 0,5 mikronos kő lyukai túl finomak ahhoz, hogy a sörlé levegőztetésére levegőztetőszivattyúval lehessen használni.
A 2 mikronos HENGKO soros szénsavasító kő több millió apró pórussal rendelkezik, így ez a diffúziós kő gyorsan oxigénnel dúsítja a sörlét és a szénsavas sört/szódát az erjedés előtt, így lerövidíti az erjedési időt és megakadályozza az eltömődést.
A különböző mikronos kövek nagyon apró buborékokat hoznak létre, amelyek ideálisak a gáz hatékony felszívódásához a sörlében.
Ennek a kőnek a leggyakoribb felhasználási módja egy beépített oxigénellátó szerelvény építése, ahol a követ egy 1/2"-os NPT T-idomba menetelik, így a hűtött sörlé áthalad a kő mellett a fermentorba vezető úton. Fontos korlátozni az oxigén áramlását ebben az összeállításban, hogy elkerüljük a sörlé túltelítettségét.
Termékbemutató↓
Nem találja az igényeinek megfelelő terméket? Lépjen kapcsolatba értékesítési munkatársainkkal.OEM/ODM testreszabási szolgáltatások!
