2 mikronin diffuusiokivi – ruostumattomasta teräksestä valmistettu ilmastuskivi, karbonointikivi 6 mm:n väkällä

HENGKO-karbonointikivi on valmistettu elintarvikelaatuisesta parhaasta ruostumattomasta teräksestä, 316L, joka on terveellisempi, käytännöllisempi, kestävämpi, kestää korkeita lämpötiloja ja on korroosionkestävä. Se on helppo puhdistaa, eikä se murene olueen tai vierteeseen käytön jälkeen.

Käytä tätä 2 mikronin happikiveä happilähteen tai ilmastuspumpun kanssa tarjotaksesi hiivalle happea ennen käymistä tai sen aikana. Makrohapetus eli hapen lisääminen käymisen aikana edistää hiivan kasvua ja yleistä hiivan terveyttä, mikä johtaa vahvempiin jälkimakuihin ja täyteläisempiin makuihin viineihin. Kokeissamme hapetus on auttanut pehmentämään viiniä vähentämällä tanniinien tunnetta ja samalla mahdollistamalla enemmän hedelmäisyyttä. Voidaan käyttää myös viinin kaasunpoistoon typellä.

2 mikronin kiveä käytetään tyypillisesti hapetussovelluksissa ja 0,5 mikronin kiveä karbonointisovelluksissa.

2 mikronin diffuusiokivi - ruostumattomasta teräksestä valmistettu ilmastuskivi, karbonointikivi 6 mm:n väkällä

Pakota juomien hiilihapotus.

Aseta säädin noin 2 psi:iin, niin kaasu puristuu kiven miljoonien pienten huokosten läpi, jotka liuottavat kaasun nesteeseen. Olutesi hiilihapotetaan yön yli.

Tarvitset kotitekoisen oluen keggauslaitteiston, jossa on CO2-säiliö, säädin, letkut ja tynnyri. Kiinnitä vain 60 cm pitkä, 6 mm sisähalkaisijaltaan oleva letku tynnyrin kaasupuolen upotusputkeen matopuristimella. Kiinnitä letkun toiseen päähän diffuusiokivi toisella puristimella. Verkossa ja kirjoissa on saatavilla taulukoita tarkoista lämpötila- ja CO2-painetasoista haluttujen hiilihappopitoisuuksien saavuttamiseksi. Seuraavassa on esimerkki oluen keskimääräisestä hiilihapotusasteesta: Jäähdytä olut 4 °C:seen. Säädä säädin 2 PSI:hin ja kiinnitä kaasun irrotusventtiili. Lisää painetta 2 PSI:llä 3 minuutin välein, kunnes saavutetaan 12 PSI. Tässä vaiheessa olut on hiilihapotettu, mutta sen jättäminen jääkaappiin muutamaksi päiväksi paineen alle ei ole pahitteeksi.

Diffuusiokiven käyttöohjeet

1. ”Kivi” on tynnyrin sisällä lähellä pohjaa.

2. Letkun pidike kiinnittää sen putkeen (yleensä noin 60 cm sisähalkaisijaltaan olevaan paksuseinäiseen vinyyliletkuun), joka on kiinnitetty lyhyeen alaputkeen "sisään" tai "kaasupuolen" tolpan alle.

3. Kun hiilidioksidi kytketään, se lähettää valtavan määrän kaasukuplia oluen läpi. Pienet kuplat luovat valtavan pinta-alan, joka auttaa imemään hiilidioksidia nopeasti olueen. Tämä on itse asiassa pienoisversio laitteesta, jota käytetään kaupallisissa panimoissa kaikkialla.

4. Hiilihapotus tapahtuu käytännössä välittömästi, vaikka valmistaja suosittelee oluen hiilihapottamista vähintään muutama tunti ennen tarjoilua.

◆ HENGKO SS -ilmakiveä käytetään yleisesti vierteen ilmastamiseen ennen käymistä, mikä auttaa varmistamaan käymisprosessin terveen alun. HENGKO 2,0 mikronin happikiveä voidaan käyttää vierteen hapettamiseen happisäätimen avulla. 0,5 mikronin kiven reiät ovat liian hienoja käytettäväksi vierteen ilmastamiseen ilmastuspumpulla.

2 mikronin HENGKO-linjakarbonointikivessä on miljoonia pieniä huokosia, joten tämä diffuusiokivi hapettaa vierteen ja karbonoi oluen/soodan nopeasti ennen käymistä, mikä lyhentää käymisaikaa eikä tukkeudu helposti.

Erilaiset mikronikivet tuottavat hyvin pieniä kuplia, jotka ovat ihanteellisia kaasun tehokkaalle imeytymiselle vierteeseen.

Tämän kiven yleisin käyttötarkoitus on rakentaa linjahapetuskokoonpano, jossa kivi on kierretty 1/2" NPT T-liittimeen, jotta jäähdytetty vierre kulkee kiven ohi matkalla käymisastiaan. On tärkeää rajoittaa hapen virtausta tässä kokoonpanossa, jotta vierre ei kyllästy liikaa.

Tuotenäyttely↓

Etkö löydä tarpeitasi vastaavaa tuotetta? Ota yhteyttä myyntiimme saadaksesi lisätietoja.OEM/ODM-räätälöintipalvelut!