Насколько важны температура и влажность в подвале?

как контролировать температуру и влажность в винном погребе

 

Если в вашей семье есть большой запас вина или вы интересуетесь вином подвального брожения, вы не можете игнорировать два важных параметра: температуру и влажность.

Поэтому вам нужно знать более подробную информацию о температуре и влажности в подвале.

 

Понимание среды подвала

Роль температуры

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему мы не можем просто хранить где угодно такие вещи, как вино и сигары?Температура играет решающую роль в погребе.Когда оно слишком высокое, вино может преждевременно состариться, а сигары – высохнуть.Если он слишком низкий, процесс старения может замедлиться.Подумайте о температуре как о Златовласке: она должна быть «правильной».

Роль влажности

С другой стороны, влажность может показаться второстепенным фактором, но она не менее важна.Низкая влажность может привести к высыханию и сжатию пробок, попаданию воздуха в бутылку и порче вина.Сигары могут стать ломкими и потерять эфирные масла.Представьте себе кусок хлеба, оставленный на кухонном столе;без правильной влажности ваше вино и сигары могут оказаться несвежими.

 

Ингредиенты красного вина очень сложны.Это фруктовое вино, сваренное методом естественного брожения.Он содержит более 80% виноградного сока и спирта, получаемого в результате естественного брожения сахара в винограде, обычно от 10% до 13%.Оставшихся веществ более 1000, более важных – более 300.Вино очень чувствительно к условиям окружающей среды, и если окружающая среда будет плохой, вино может ухудшиться.Такие как потеря вкуса, цвета и других особенностей.

Больше всего беспокоит резкая смена температуры и влажности.Поэтому очень важно поддерживать температуру в погребе.Поэтому подвал обычно под землей держат закрытым.

предотвратить влияние температуры наружного воздуха.Но простой изоляции винного погреба недостаточно для обеспечения безопасности наших вин.Внутренний контроль постоянной температуры требует длительного контроля и с помощью других технических методов.Идеальный диапазон постоянной температуры в погребе зависит от типа вина.Но он доступен от -10 ℃ до 18 ℃.

 

Влияние температуры и влажности на хранимые предметы

Влияние на вино

1. Порча вина

Когда температура в погребе становится слишком высокой, вино может начать «вариться», что приводит к потере вкуса и аромата.Вы бы не поставили стейк в микроволновку, не так ли?Точно так же не следует допускать перегревания вина.

2. Оптимальные условия для вина

Для вина идеальная температура в погребе составляет от 45°F до 65°F (7°C–18°C), а идеальная влажность составляет около 70%.Когда вы достигаете этих отметок, вы даете своему вину лучший шанс изящно выдержать.

 

Влияние на сигары

1. Сухие сигары

Низкая влажность может привести к высыханию сигар, что приведет к резкому, горячему и неприятному опыту курения.Представьте себе, что вы курите кусок высушенного дерева.Не идеально, правда?

2. Оптимальные условия для сигар.

Для сигар идеальна температура в погребе 68–70°F (20–21°C) и уровень влажности 68–72%.Эти условия сохраняют качество и вкус сигар, позволяя вам наслаждаться ими так, как задумал производитель.

 

Важны как температура хранения, так и температура при дегустации вина.Это не только полностью раскрывает аромат, но и обеспечивает баланс вкуса, а также позволяет достичь наилучших результатов при дегустации вина при подходящей температуре.

Температура питья будет разной в зависимости от времени хранения вина, сладости и других элементов.

 

Я думаю, вы должны понимать, что температура очень важна для хранения и питья вина.Как показано ниже, мы узнаем о влажности.

 

Фото 1

 

Регулирование температуры и влажности в подвале

1. Системы охлаждения подвалов

Для поддержания температуры в подвале

, вам, возможно, придется инвестировать в систему охлаждения подвала.Эти системы работают как кондиционеры, поддерживая постоянную температуру, идеальную для хранящихся вещей.Помните, последовательность – это ключ к успеху!

2. Увлажнители

Теперь контролировать влажность может быть немного сложнее.Во многих случаях может потребоваться увлажнитель воздуха в подвале.Эти устройства повышают уровень влажности, предотвращая высыхание пробок и ломкость сигар.Это все равно что предоставить небольшой оазис для ваших драгоценных товаров!

3. Распространенные проблемы с температурой и влажностью в подвале

Высокая температура

Так что же произойдет, если в вашем подвале станет слишком жарко?Вино может превратиться в уксус, а сигары могут стать несвежими и потерять свой вкус.Вы же не хотите, чтобы ваш подвал превратился в пустыню?

4. Низкая влажность.

С другой стороны, что, если в вашем подвале станет слишком сухо?Винные пробки могут сжаться и впустить воздух, что испортит вино.Сигары могут стать сухими и ломкими, что приведет к неприятному опыту курения.Представьте себе, как растрескивается хрустящий осенний лист: вот что низкая влажность может сделать с вашими сигарами.

 

 

Бутылка герметично закрыта и вино не подвергается воздействию внешней среды.На самом деле бутылка запечатана пробкой, чувствительной к влажности.Если влажность слишком низкая, пробка высохнет и потеряет эластичность, что приведет к снижению эффективности герметизации пробки.Вино вытечет и испарится, или в бутылку попадет кислород.Если влажность слишком высокая, на пробке и этикетке может образоваться плесень, что отразится на внешнем виде продукта.Идеальная влажность составляет от 55% до 75%.

Мы можем использовать беспроводной регистратор данных температуры и влажности для мониторинга диапазона изменения температуры и влажности в подвале.

Регистраторы данных температуры и влажности серий HENGKO HK-J9AJ100 и HK-J9A200 оснащены высокоточным датчиком для измерения температуры и влажности.Он может автоматически записывать и сохранять данные в соответствии с заданными вами интервалами.Его интеллектуальное программное обеспечение для анализа данных и управления обеспечивает длительное и профессиональное измерение температуры и влажности, запись, сигнализацию, анализ… для удовлетворения требований различных приложений, чувствительных к температуре и влажности.

НашРегистратор данныхс изысканным внешним видом, легко переносить и устанавливать.Его максимальная емкость составляет 640 000 данных.Он имеет транспортный интерфейс USB для подключения к компьютеру, используя программное обеспечение Smart Logger, можно загрузить диаграмму данных и отчет.

 

Беспроводной регистратор температуры и влажности -DSC 7068

 

 

Часто задаваемые вопросы

 

1. Какова идеальная температура для винного погреба?

 

Идеальная температура для винного погреба обычно составляет от 7°C до 18°C ​​(45–65°F).Этот диапазон считается оптимальным, поскольку он позволяет вину правильно выдерживаться без риска преждевременного окисления или деградации.Однако важно помнить, что консистенция является ключевым фактором в температуре в погребе.Колебания могут вызвать расширение и сжатие вина и воздуха внутри бутылки, что потенциально может повредить пробковое уплотнение и привести к порче.

 

2. Каков идеальный уровень влажности для хранения вина?

Идеальный уровень влажности для хранения вина составляет около 70%.Такой уровень влажности помогает поддерживать пробку в оптимальном состоянии, не допуская ее высыхания.Сухая пробка может сжаться и позволить воздуху проникнуть в бутылку, что приведет к окислению, которое может испортить вино.Однако слишком высокая влажность может привести к росту плесени и повреждению этикетки.Поэтому поддержание сбалансированного уровня влажности имеет решающее значение.

 

3. Какие условия лучше всего хранить сигары в погребе?

Для хранения сигар в погребе идеальной считается температура 68–70 °F (20–21 °C) и уровень влажности 68–72%.Эти условия гарантируют, что сигары сохранят свою структурную целостность и оптимальный вкусовой профиль.Слишком низкая влажность может привести к высыханию и ломкости сигар, а слишком высокая может способствовать росту плесени и заражению сигарными жуками.

 

4. Почему в подвале важна влажность?

Влажность играет важную роль в погребах, особенно в тех, которые используются для хранения вина и сигар.Это помогает сохранить качество хранящихся вещей и продлить срок их хранения.Что касается вина, правильный уровень влажности предотвращает высыхание пробки и попадание воздуха в бутылку, что может испортить вино.Что касается сигар, достаточная влажность предотвращает их высыхание и сохраняет масла, которые придают им аромат.

 

5. Можно ли использовать в подвале обычный кондиционер?

Хотя может возникнуть соблазн использовать в подвале обычный кондиционер, обычно это не рекомендуется.Обычные кондиционеры предназначены для охлаждения воздуха и удаления влаги, в результате чего в подвале может оказаться слишком сухо для оптимального хранения вина и сигар.Вместо этого обычно лучшим вариантом являются специализированные системы охлаждения подвалов, предназначенные для поддержания стабильной температуры без резкого снижения влажности.

 

6. Как регулировать влажность в подвале?

Регулировать влажность в подвале можно разными способами.Использование увлажнителя может помочь повысить уровень влажности, если он слишком низкий.В подвалах с естественно высокой влажностью хорошая вентиляция и изоляция могут помочь предотвратить накопление избыточной влаги.Кроме того, использование гигрометра может помочь вам контролировать уровень влажности и при необходимости вносить коррективы.

 

7. Что произойдет, если температура в моем подвале будет слишком высокой или слишком низкой?

Если температура в вашем погребе слишком высокая, это может привести к преждевременному старению вина и усыханию сигар.И наоборот, если температура слишком низкая, процесс старения вина может значительно замедлиться, и сигары могут стать слишком влажными.Оба сценария могут негативно повлиять на качество и вкус хранящихся вами продуктов.

 

 

Хотите ли вы создать идеальную среду в подвале или ищете профессиональный совет по температуре?

и контроль влажности, HENGKO всегда здесь, чтобы помочь.Наша команда специалистов готова ответить на любые вопросы и

предоставить рекомендации, адаптированные к вашим конкретным потребностям.Не позволяйте вашему драгоценному вину и сигарам пострадать из-за неправильного обращения.

условия хранения.Свяжитесь с нами сегодня по адресуka@hengko.comна консультацию.Помните, создание идеального погреба

Окружающая среда — это инвестиция в качество и удовольствие от вашей коллекции.Свяжитесь с нами сейчас и возьмите

первый шаг к созданию идеального погреба!

 

 

 

Отправьте нам сообщение:

Напишите здесь свое сообщение и отправьте его нам

 

https://www.hengko.com/


Время публикации: 16 января 2021 г.