Mennyire fontos a pince hőmérséklete és páratartalma?

Ha nagy borkészlettel rendelkezik a családban, vagy érdeklődik a pinceerjesztésű bor iránt, nem hagyhat figyelmen kívül két fontos paramétert, a hőmérsékletet és a páratartalmat.

Tehát többet kell tudnia a Pince hőmérsékletéről és páratartalmáról.

A pincekörnyezet megértése

A hőmérséklet szerepe

Gondoltál már arra, hogy miért nem tárolhatunk bárhol olyan dolgokat, mint a bor és a szivar?A hőmérséklet döntő szerepet játszik a pincében.Ha túl magas, a bor idő előtt elöregedhet, és a szivar kiszáradhat.Ha túl alacsony, akkor az öregedési folyamat lelassulhat a kúszásig.Gondolj a hőmérsékletre, mint a Goldilocksra: "pont megfelelőnek" kell lennie.

A páratartalom szerepe

A páratartalom viszont másodlagos szereplőnek tűnhet, de ugyanolyan fontos.Az alacsony páratartalom a parafák kiszáradását és összehúzódását okozhatja, ami levegőt enged a palackba, és tönkreteheti a bort.A szivarok törékennyé válhatnak, és elveszíthetik illóolajaikat.Képzeljünk el egy darab kenyeret a konyhapulton;megfelelő páratartalom nélkül a bor és a szivar is ugyanolyan áporodott lehet.

A vörösbor összetevői nagyon összetettek.Természetes erjesztéssel főzött gyümölcsbor.Több mint 80% szőlőlevet és a szőlőben lévő cukor természetes erjedéséből származó alkoholt tartalmaz, általában 10-13%.Több mint 1000 féle megmaradt anyag van, több mint 300 féle fontosabb.A bor nagyon érzékeny a környezeti feltételekre, borromlást okoz, ha a környezet nem kiváló.Mint például elveszíti ízét, színét és egyéb jellemzőit.

A leginkább aggasztó a hőmérséklet és a páratartalom hirtelen változása.Ezért létfontosságú, hogy a pincében tartsuk a hőmérsékletet.Ezért a pince általában a föld alatt zárva tart,

megakadályozza a külső hőmérséklet hatását.A borospince egyszerű elkülönítése azonban nem elegendő boraink biztonságának biztosításához.A belső állandó hőmérséklet-szabályozás hosszú távú monitorozást és egyéb technikai módszereket igényel.Az ideális pince állandó hőmérsékleti tartomány a bor fajtájának megfelelő.De elérhető -10 ℃ és 18 ℃ között.

A hőmérséklet és a páratartalom hatása a tárolt tárgyakra

Hatás a borra

1. Borromlás

Ha a pince hőmérséklete túl magas, a bor „főni” kezdhet, ami lapos ízeket és aromákat eredményez.Ugye nem teszel be egy kiváló steaket a mikrohullámú sütőbe?Hasonlóképpen, ne hagyja, hogy a bor túlmelegedjen.

2. A bor optimális feltételei

A borok számára az ideális pincehőmérséklet 7°C és 18°C ​​között van, a tökéletes páratartalom pedig 70% körüli.Ha eléri ezeket a jeleket, a legjobb esélyt adja borának a kecsesen öregedni.

Hatás a szivarokra

1. Száraz szivar

Az alacsony páratartalom a szivarok kiszáradását okozhatja, ami kemény, forró és kellemetlen dohányzási élményhez vezethet.Kép füstölög egy darab szárított fát.Nem ideális, igaz?

2. Optimális feltételek a szivarokhoz

Szivarok esetében a pince hőmérséklete 20 °C és 21 °C között van, és a páratartalom 68% és 72% közötti.Ezek a feltételek fenntartják a szivarok minőségi és ízprofilját, lehetővé téve, hogy a készítő szándéka szerint élvezhesse azokat.

A tárolási hőmérséklet és a bor kóstolási hőmérséklete egyaránt fontos.Nemcsak az aromát árasztja ki teljesen, hanem az ízegyensúlyban is, akkor is a legjobbat éri el, ha megfelelő hőmérsékleten kóstolja a bort.

Különböző ivási hőmérsékletek lesznek a bor tárolási idejétől, édességétől és egyéb összetevőitől függően.

Most azt hiszem, meg kell értened, hogy a hőmérséklet nagyon fontos a bor tárolása és ivása szempontjából.Az alábbiakban a páratartalomról fogunk tanulni.

A pince hőmérsékletének és páratartalmának szabályozása

1. Pince hűtőrendszerek

Pincében a hőmérséklet fenntartásához

, lehet, hogy be kell ruházni egy pince hűtőrendszerbe.Ezek a rendszerek úgy működnek, mint a légkondicionálók, állandó hőmérsékletet tartanak, és ideálisak a tárolt tárgyak számára.Ne feledje, a következetesség a legfontosabb!

2. Párásítók

Most a páratartalom szabályozása kissé bonyolult lehet.Sok esetben szükség lehet pince-párásítóra.Ezek az eszközök növelik a páratartalom szintjét, megakadályozva, hogy a dugók kiszáradjanak, és a szivarok törékennyé váljanak.Ez olyan, mintha egy kis oázist biztosítana értékes javainak!

3. Gyakori pince hőmérsékleti és páratartalmi problémák

Magas hőmérsékletű

Tehát mi történik, ha a pincéje túl meleg lesz?A bor ecetté változhat, a szivar pedig elhalványulhat és elveszítheti ízét.Ugye nem akarod, hogy a pincéd sivataggá változzon?

4. Alacsony páratartalom

A spektrum másik végén mi van, ha a pincéje túl száraz lesz?A bordugók összezsugorodhattak és levegőt engedhettek be, elrontva a bort.A szivar kiszáradhat és törékennyé válhat, ami kellemetlen dohányzási élményhez vezethet.Képzelje el, amint egy ropogós őszi levelet repeszt, az alacsony páratartalom ezt teheti szivarjaival.

A palack le van zárva, és a bor nincs kitéve a külső környezetnek.Valójában a palackot parafa zárja le, amely érzékeny a nedvességre.Ha a páratartalom túl alacsony, a parafa kiszárad és elveszíti rugalmasságát, ami a parafa kevésbé hatékony tömítését eredményezi.A bor kifolyik és elpárolog, vagy oxigén szivárog be a palackba.Ha a páratartalom túl magas, penész képződhet a parafán és a címkén, ami befolyásolja a termék megjelenését.Az ideális páratartalom 55% és 75% között van.

A vezeték nélküli hőmérséklet és páratartalom adatgyűjtő segítségével nyomon követhetjük a pince hőmérséklet és páratartalom változási tartományát.

A HENGKO HK-J9AJ100 komoly és a HK-J9A200 sorozatú hőmérséklet és páratartalom adatgyűjtő nagy pontosságú érzékelőt alkalmaz a hőmérséklet és a páratartalom mérésére.A beállítási időközönként automatikusan rögzíti és menti az adatokat.Intelligens adatelemző és -kezelő szoftvere hosszú ideig tartó és professzionális hőmérséklet- és páratartalom mérést, rögzítést, riasztást, elemzést tesz lehetővé, hogy megfeleljen a hőmérséklet- és páratartalom-érzékeny alkalmak különböző alkalmazásai követelményeinek.

A miénkadatgyűjtőgyönyörű megjelenésű, könnyen szállítható és telepíthető.Maximális kapacitása 640 000 adat.USB átviteli interfésszel rendelkezik a számítógép csatlakoztatásához, a Smart Logger szoftverrel letölthető az adatdiagram és a jelentés.

GYIK

1. Mi az ideális hőmérséklet egy borospincében?

A borospincék ideális hőmérséklete általában 45°F és 65°F (7°C és 18°C) között van.Ez a tartomány optimálisnak tekinthető, mivel lehetővé teszi a bor megfelelő érlelését az idő előtti oxidáció vagy lebomlás veszélye nélkül.Fontos azonban megjegyezni, hogy a konzisztencia kulcsfontosságú a pince hőmérsékletében.Az ingadozások a bor és a palack belsejében lévő levegő kitágulását és összehúzódását okozhatják, ami károsíthatja a parafa tömítést, és romláshoz vezethet.

2. Mi a tökéletes páratartalom a bor tárolására?

A bor tárolásának tökéletes páratartalma 70% körüli.Ez a páratartalom segít a parafa optimális állapotának megőrzésében, megakadályozva annak kiszáradását.A száraz parafa zsugorodhat, és levegő szivároghat be a palackba, ami oxidációhoz vezethet, ami tönkreteheti a bort.A túl sok páratartalom azonban penészgomba kialakulásához és a címke károsodásához vezethet.Ezért elengedhetetlen a kiegyensúlyozott páratartalom fenntartása.

3. Milyen körülmények a legjobbak a szivarok pincében való tárolására?

A szivarok pincében való tárolásához a 20 °C és 21 °C közötti hőmérséklet és a 68% és 72% közötti páratartalom az ideális.Ezek a feltételek biztosítják, hogy a szivar megőrizze szerkezeti integritását és optimális ízprofilját.A túl alacsony páratartalom a szivarok kiszáradását és törékennyé válását okozhatja, míg a túl magas páratartalom elősegítheti a penészesedést és a szivarbogarak fertőzését.

4. Miért fontos a páratartalom a pincében?

A pincékben, különösen a borok és szivarok tárolására szolgáló pincékben a páratartalom jelentős szerepet játszik.Segít megőrizni a tárolt tárgyak minőségét és meghosszabbítani az eltarthatóságukat.Bor esetében a megfelelő páratartalom megakadályozza, hogy a parafa kiszáradjon, és levegő kerüljön a palackba, ami tönkreteheti a bort.A megfelelő páratartalom megakadályozza a szivarok kiszáradását, és fenntartja az olajokat, amelyek hozzájárulnak az ízükhöz.

5. Használható pincében rendes klímaberendezés?

Bár csábító lehet a pincében szokásos légkondicionáló használata, általában nem ajánlott.A hagyományos klímaberendezéseket úgy tervezték, hogy hűtsék a levegőt és eltávolítsák a páratartalmat, ami túl száraz pincekörnyezetet eredményezhet az optimális bor- és szivartároláshoz.Ehelyett a speciális pincehűtőrendszerek, amelyeket úgy terveztek, hogy stabil hőmérsékletet tartsanak fenn a páratartalom drasztikus csökkentése nélkül, általában a jobb választás.

6. Hogyan tudom szabályozni a páratartalmat a pincémben?

A pincében a páratartalom szabályozása többféle módon is megvalósítható.A párásító használata növelheti a páratartalmat, ha túl alacsony.A természetesen magas páratartalmú pincéknél a jó szellőzés és szigetelés segíthet megelőzni a túlzott nedvesség felhalmozódását.Ezenkívül a páratartalom-mérő segítségével ellenőrizheti a páratartalom szintjét, és szükség szerint módosíthatja azokat.

7. Mi történik, ha a pincém hőmérséklete túl magas vagy túl alacsony?

Ha túl magas a hőmérséklet a pincében, az a bor idő előtti öregedéséhez és a szivarok kiszáradásához vezethet.Ezzel szemben, ha a hőmérséklet túl alacsony, a bor érlelési folyamata jelentősen lelassulhat, és a szivar túl nedves lehet.Mindkét forgatókönyv negatívan befolyásolhatja a tárolt tételek minőségét és ízét.

Mindegy, hogy tökéletes pincekörnyezetet keres, vagy professzionális tanácsot kér a hőmérséklettel kapcsolatban

és páratartalom-szabályozás, a HENGKO segítségére van.Szakértői csapatunk készséggel válaszol minden kérdésre és

konkrét igényeire szabott útmutatást adjon.Ne hagyja, hogy értékes bora és szivarja a helytelenség miatt szenvedjen

tárolási feltételek.Lépjen kapcsolatba velünk még ma a címenka@hengko.comkonzultációra.Ne feledje, ideális pince létrehozása

A környezet befektetés a gyűjtemény minőségébe és élvezetébe.Forduljon hozzánk most és vigye el

az első lépés a tökéletes pince kialakítása felé!