Строго праћење температуре и влажности како би се осигурао квалитет и сигурност хране

Квалитетна храна долази из строго контролисаног и пажљиво надгледаног процеса производње.Као дневне прехрамбене потребе потрошача, квалитет и безбедност хране утичу на здравље грађана.

Влажност и температура су уско повезане, од физичке количине до стварног живота људи.Узмимо за пример димљену кобасицу;њен производни процес је много корака,сваки

корак треба пратити температуру и влажност.Зато је важно пратити температуру и влажност за процес производње и складиштења хране.

Прво, ферментација

Различите кобасице су произведене из серије стартер култура на различитим температурама ферментације и степену киселости.Клима средине очвршћавања одређује процесе сушења и очвршћавања.Процес ферментације се контролише како би се избегла денатурација протеина и неуједначена коагулација.Ово је важно како бисте осигурали да добијете жељени укус и текстуру.

1.Јазавчари морају бити окачени у топлом, влажном окружењу до три дана како би се подстакао раст ферментирајућих бактерија.Током овог периода важно је пратити влажност и температуру.Обично,индустријски сензори влажностикористе се за дуготрајно праћење температуре и влажности.Предајник се може инсталирати у просторији за ферментацију, а прикупљени подаци о температури и влажности могу се пренети на рачунар како би запослени проверавали.802Ц предајник температуре и влажностиуграђени чип, може уштедети простор за зидну монтажу мерење температуре и влажности, не превисока температура окружења може користити овај производ.

2.Млечна киселина, нуспроизвод ферментације, снижава пХ и узрокује очвршћавање протеина, смањујући способност меса да задржи воду.Висока киселост такође спречава раст патогена и даје му карактеристичан богат укус.

Друго, зрело и суво.

Коначно, након завршетка процеса ферментације, кобасица се мора полако сушити.Затим се пребацује у хладно окружење са контролисаном влажношћу, где отприлике половина воде испари пре него што се кобасице физички промене, чинећи их херметичнијим.Овај процес дехидрације смањује раст микроба и минимизира ризик од кварења.Поврх тога, савремени производни процеси захтевају стриктну контролу температуре и релативне влажности у зависности од величине јазавчара како би се обезбедило равномерно сушење и меко кућиште.

треће,Инструмент за мерење температуре и влажности

Хенгко дизајнира опрему за мерење температуре и влажности за захтевне апликације за контролу климе са јединственим идејама о начину решавања проблема непрецизности, нестабилности и века трајања сензора.

Хенгкосензор температуре и влажностикарактеристике укључују: робусну сензорску технологију са заштитним премазом;Отпорност на загађење;Заменљивост сензорског модула;Висока тачност, поузданост и минималан ефекат калибрације;Уграђени микропроцесор високих перформанси;Више опција сонде;Свеобухватно коришћење температуре и влажности;Врхунске перформансе и дугорочна стабилност.

Поред прехрамбене индустрије, температура и влажност ће такође директно утицати на функцију регулације температуре људског тела и ефекат топлотне проводљивости.То ће даље утицати на мисаону активност и ментално стање, а самим тим утицати на наше учење и ефикасност рада.Може се рећи да температура и влажност утичу на све аспекте људи.