Griežtas temperatūros ir drėgmės stebėjimas, siekiant užtikrinti maisto kokybę ir saugumą

Kokybiškas maistas gaunamas griežtai kontroliuojamo ir atidžiai stebimo gamybos proceso metu.Kadangi vartotojų kasdieniai mitybos poreikiai, maisto kokybė ir sauga turi įtakos piliečių sveikatai.

Drėgmė ir temperatūra yra glaudžiai susijusios – nuo ​​fizinio kiekio iki tikrojo žmonių gyvenimo.Kaip pavyzdį paimkite rūkytą dešrą;jo gamybos procesas susideda iš daugelio etapų,kiekviena

žingsnyje reikia stebėti temperatūrą ir drėgmę.Taigi svarbu stebėti temperatūrą ir drėgmę maisto gamybos procese ir sandėliuojant.

Pirma, fermentacija

Įvairios dešrelės buvo gaminamos iš eilės starterių kultūrų, esant skirtingai fermentacijos temperatūrai ir rūgštinimo greičiui.Džiūvimo ir kietėjimo procesus lemia kietėjimo aplinkos klimatas.Fermentacijos procesas kontroliuojamas, kad būtų išvengta baltymų denatūravimo ir netolygaus krešėjimo.Tai svarbu norint gauti norimą skonį ir tekstūrą.

1.Taksus reikia kabinti šiltoje drėgnoje aplinkoje iki trijų dienų, kad paskatintų fermentuojančių bakterijų augimą.Šiuo laikotarpiu svarbu stebėti drėgmę ir temperatūrą.Apskritai,pramoniniai drėgmės jutikliainaudojami ilgalaikiam temperatūros ir drėgmės stebėjimui.Fermentacijos patalpoje galima įrengti siųstuvą, o surinktus temperatūros ir drėgmės duomenis perduoti į PC, kad darbuotojai patikrintų.802C temperatūros ir drėgmės siųstuvasįmontuotas lustas, gali sutaupyti vietos montuoti ant sienos temperatūros ir drėgmės matavimui, ne per aukštos temperatūros aplinka gali naudoti šį gaminį.

2.Pieno rūgštis, šalutinis fermentacijos produktas, mažina pH ir skatina baltymų kietėjimą, todėl sumažėja mėsos gebėjimas sulaikyti vandenį.Didelis rūgštingumas taip pat neleidžia daugintis patogenams ir suteikia jam būdingą sodrų skonį.

Antra, brandus ir sausas.

Galiausiai, pasibaigus fermentacijos procesui, dešra turi būti lėtai džiovinama.Tada jis perkeliamas į vėsią, kontroliuojamą drėgmę aplinką, kur maždaug pusė vandens išgaruoja, kol dešrelės fiziškai pasikeičia, todėl jos tampa sandaresnės.Šis dehidratacijos procesas sumažina mikrobų augimą ir sumažina gedimo riziką.Be to, šiuolaikiniai gamybos procesai reikalauja griežtos temperatūros ir santykinės drėgmės kontrolės, priklausomai nuo takso dydžio, kad būtų užtikrintas vienodas džiūvimas ir minkšti apvalkalai.

Trečias,Temperatūros ir drėgmės matavimo prietaisas

„Hengko“ kuria temperatūros ir drėgmės matavimo įrangą reiklioms klimato kontrolės programoms su unikaliomis idėjomis, kaip išspręsti netikslumo, nestabilumo ir jutiklių naudojimo problemas.

Henkotemperatūros ir drėgmės jutiklisfunkcijos apima: tvirtą jutiklio technologiją su apsaugine danga;Atsparumas taršai;Jutiklio modulio pakeičiamumas;Didelis tikslumas, patikimumas ir minimalus kalibravimo efektas;Integruotas didelio našumo mikroprocesorius;Keli zondo parinktys;Visapusiškas temperatūros ir drėgmės panaudojimas;Puikus našumas ir ilgalaikis stabilumas.

Be maisto pramonės, temperatūra ir drėgmė taip pat tiesiogiai paveiks žmogaus kūno temperatūros reguliavimo funkciją ir šilumos laidumo efektą.Tai dar labiau paveiks mąstymo veiklą ir psichinę būseną, taip paveikdama mūsų mokymosi ir darbo efektyvumą.Galima sakyti, kad temperatūra ir drėgmė veikia visus žmogaus aspektus.