Погребтин температурасы жана нымдуулугу канчалык маанилүү?

Эгерде сиздин үй-бүлөңүздө шараптын чоң запасы болсо же жертөлөдөгү ачытылган шарапка кызыгып жатсаңыз, эки маанилүү параметрди, температураны жана нымдуулукту көз жаздымда калтыра албайсыз.

Ошентип, сиз погребтин температурасы жана нымдуулугу жөнүндө көбүрөөк маалымат билишиңиз керек.

Погреб чөйрөсүн түшүнүү

Температуранын ролу

Эмне үчүн биз шарап жана сигара сыяктуу нерселерди эч жерде сактай албайбыз деп ойлонуп көрдүңүз беле?Температура жертөлөдө чечүүчү ролду ойнойт.Ал өтө жогору болгондо шарап эрте карып, сигара куурап калышы мүмкүн.Эгер ал өтө төмөн болсо, картаюу процесси сойлоп кетиши мүмкүн.Goldilocks сыяктуу температура жөнүндө ойлонуп көрүңүз: ал "туура" болушу керек.

Нымдуулуктун ролу

Ал эми нымдуулук экинчи даражадагы оюнчу сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок бул дагы маанилүү.Төмөн нымдуулук тыгындар кургап, кичирейип, бөтөлкөнүн ичине аба кирип, шараптын бузулушуна алып келиши мүмкүн.Сигаралар үчүн бул алардын морт болуп калышына жана эфир майларын жоготушуна алып келиши мүмкүн.Ашкананын столунда калган бир кесим нанды элестетиңиз;туура нымдуулук болбосо, шарапыңыз менен сигараларыңыз эскирип калышы мүмкүн.

Кызыл шараптын курамы өтө татаал.Бул табигый ачытуу жолу менен жасалган жемиш шарабы.Анын курамында 80% ашуун Жүзүм ширеси жана жүзүмдөгү канттын табигый ачытылышынан алынган спирт, жалпысынан 10%тен 13%ке чейин болот.Калган заттардын 1000ден ашык түрү, андан да маанилүүсү 300дөн ашык түрү бар.Шарап айлана-чөйрөнүн шарттарына абдан сезимтал, айлана-чөйрө сонун болбосо, шараптын начарлашына алып келет.Мындай даамын, түсүн жана башка өзгөчөлүктөрүн жоготот.

Эң тынчсыздандырган нерсе - температуранын жана нымдуулуктун кескин өзгөрүшү.Ошондуктан, жер төлөдөгү температураны сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат.Ошондуктан жер астындагы погреб адатта жабык бойдон

сырткы температуранын таасирин алдын алуу.Бирок, шарап погребинин жөнөкөй изоляциясы шараптарыбыздын коопсуздугун камсыз кылуу үчүн жетиштүү эмес.Ички туруктуу температураны көзөмөлдөө узак мөөнөттүү мониторинг жана башка техникалык ыкмалардын жардамы менен керек.Идеалдуу жертөлөдөгү туруктуу температура диапазону шараптын түрүнө жараша болот.Бирок -10 ℃ дан 18 ℃ чейин жеткиликтүү.

Сакталган буюмдарга температуранын жана нымдуулуктун таасири

Шарапка таасири

1. Шараптын бузулушу

Погребдеги температура өтө жогору болгондо, шарап «бышыра» баштайт, бул жалпак даамдарга жана жыттарга алып келет.Микротолкундуу мешке эң сонун стейк салбайт белеңиз, туурабы?Анын сыңарындай, шарапыңыздын ысып кетишине жол бербешиңиз керек.

2. Шарап үчүн оптималдуу шарттар

Шарап үчүн жертөлөдөгү идеалдуу температура 45°F - 65°F (7°C - 18°C), ал эми кемчиликсиз нымдуулук 70% тегерегинде.Бул белгилерге жеткенде, сиз шарапыңызга эң сонун мүмкүнчүлүк берип жатасыз.

Сигараларга таасири

1. Кургак сигаралар

Төмөн нымдуулук сигараларды кургатып, катуу, ысык жана жагымсыз тамеки тартууга алып келиши мүмкүн.Кургатылган жыгачты тамеки чегип жаткан сүрөт.Идеалдуу эмес, туурабы?

2. Сигара үчүн оптималдуу шарттар

Сигаралар үчүн жертөлөдөгү температура 68°F - 70°F (20°C - 21°C) жана нымдуулук деңгээли 68% - 72% чейин идеалдуу.Бул шарттар сигаралардын сапатын жана даамын сактап, аларды жасоочу каалагандай ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет.

Сакталган температура жана шараптын даамын татып көрүүдөгү температура экөө тең маанилүү.Бул жыпар жыттын толугу менен таркатылышын гана эмес, ошондой эле даам балансынын деңгээлинде, ошондой эле ылайыктуу температурада шараптын даамын татып көрүү эң жакшы натыйжага жетишет.

Шарап сактоо убактысына, таттуулугуна жана башка элементтерине жараша ар кандай ичүүчү температура болот.

Эми шарапты сактоо жана ичүү үчүн температура абдан маанилүү экенин түшүнүү керек деп ойлойм.Төмөндө биз нымдуулук жөнүндө билебиз.

Погребдеги температураны жана нымдуулукту жөнгө салуу

1. Погреб муздатуу системалары

Погребдеги температураны кармап туруу үчүн

, сиз погреб муздатуу системасына каражат керек болушу мүмкүн.Бул системалар кондиционерлер сыяктуу иштейт, температураны туруктуу жана сакталган буюмдарыңыз үчүн идеалдуу кармап турат.Эсиңизде болсун, ырааттуулук маанилүү!

2. Нымдаткычтар

Эми нымдуулукту көзөмөлдөө бир аз татаал болушу мүмкүн.Көпчүлүк учурларда, жер төлөдөгү нымдагыч керек болушу мүмкүн.Бул аппараттар нымдуулуктун деңгээлин жогорулатып, тыгындарыңыздын кургап кетүүсүнөн жана сигараларыңыздын морт болуп калышынан сактайт.Бул сиздин баалуу буюмдарыңыз үчүн кичинекей оазис менен камсыз кылуу сыяктуу!

3. Погребдеги температура жана нымдуулуктун жалпы көйгөйлөрү

Жогорку температура

Погребиңиз өтө ысып кетсе эмне болот?Шарап уксуска айланып, сигаралар эскирип, даамын жоготуп коюшу мүмкүн.Погребиңиздин чөлгө айланышын каалабайсызбы?

4. Төмөн нымдуулук

Спектрдин экинчи четинде, погребиңиз өтө кургак болуп калсачы?Шарап тыгындары кичирейип, абага кирип, шарапты бузушу мүмкүн.Сигаралар кургак жана морт болуп, жагымсыз тамеки тартууга алып келиши мүмкүн.Төмөнкү нымдуулук сигараларыңызга эмне кылышы мүмкүн, кытырак түшкөн жалбыракты жарып жаткан сүрөт.

Бөтөлкө жабылат жана шарап сырткы чөйрөгө тийбейт.Чынында, бөтөлкө нымдуулукка сезгич тыгындар менен жабылган.Эгерде нымдуулук өтө төмөн болсо, тыгындар кургап, ийкемдүүлүгүн жоготот, натыйжада тыгындар азыраак эффективдүү жабылат.Шарап агып, бууланып же кычкылтек бөтөлкөнүн ичине кирип кетет.Эгерде нымдуулук өтө жогору болсо, тыгында жана этикеткада көк пайда болушу мүмкүн, бул буюмдун көрүнүшүнө таасирин тийгизет.идеалдуу нымдуулук 55% дан 75% га чейин.

Биз жертөлөдөгү температуранын жана нымдуулуктун өзгөрүү диапазонуна мониторинг жүргүзүү үчүн зымсыз температура жана нымдуулук маалымат журналын колдоно алабыз.

HENGKO HK-J9AJ100 олуттуу жана HK-J9A200 сериясындагы температура жана нымдуулук маалымат журналы температураны жана нымдуулукту өлчөө үчүн жогорку тактыктагы сенсорду кабыл алат.Ал автоматтык түрдө сиздин орнотуу интервалдарына ылайык маалыматтарды жазып жана сактай алат.Анын интеллектуалдык маалыматтарын талдоо жана башкаруучу программалык камсыздоосу узак убакытка жана кесипкөй температураны жана нымдуулукту өлчөөнү, жазууну, кооптонууну, талдоону ... температурага жана нымдуулукка сезгич учурларда ар кандай колдонмолордун талаптарына жооп берет.

Биздинмаалымат каттоочусонун көрүнүшү менен, алып жүрүүгө жана орнотууга оңой.Анын максималдуу кубаттуулугу 640000 маалымат болуп саналат.Компьютерди туташтыруу үчүн USB транспорттук интерфейси бар, Smart Logger программалык камсыздоосу менен маалымат диаграммасын жана отчетту жүктөп алууга болот.

Көп берилүүчү суроолор

1. Шарап жертөлө үчүн идеалдуу температура кандай?

Шарап погребинин идеалдуу температурасы адатта 45°F - 65°F (7°C - 18°C) ортосунда болот.Бул диапазон оптималдуу деп эсептелет, анткени ал шарапты мөөнөтүнөн мурда кычкылдануу же бузулуу коркунучу жок туура картаюуга мүмкүндүк берет.Бирок, бул ырааттуулугу жертөлөдөгү температуранын негизги экенин эстен чыгарбоо керек.Термелүүлөр бөтөлкөнүн ичиндеги шараптын жана абанын кеңейишине жана жыйрылышына алып келиши мүмкүн, бул тыгындар пломбасын бузуп, бузулушуна алып келиши мүмкүн.

2. Шарапты сактоо үчүн идеалдуу нымдуулуктун деңгээли кандай?

Шарапты сактоо үчүн идеалдуу нымдуулук 70% тегерегинде.Бул нымдуулуктун деңгээли тыгындын кургап кетүүсүнө жол бербей, оптималдуу абалда кармап турууга жардам берет.Кургак тыгындар кичирейип, бөтөлкөнүн ичине аба кирип, шарапты бузуп, кычкылданууга алып келиши мүмкүн.Бирок, өтө көп нымдуулук көктүн өсүшүнө жана этикеткага зыян алып келиши мүмкүн.Ошондуктан, нымдуулуктун тең салмактуулугун сактоо абдан маанилүү.

3. Погребде сигараларды сактоо үчүн кандай шарттар жакшы?

Сигараларды погребде сактоо үчүн 68°F - 70°F (20°C - 21°C) ортосундагы температура жана 68% - 72% ортосундагы нымдуулук идеалдуу деп эсептелет.Бул шарттар сигаралардын структуралык бүтүндүгүн жана оптималдуу даам профилин сактоосун камсыз кылат.Өтө төмөн нымдуулук сигаралардын кургап, морт болуп калышына алып келет, ал эми өтө жогору болсо көктүн өсүшүнө жана сигар коңуздарынын инвазиясына өбөлгө түзөт.

4. Погребдеги нымдуулук эмне үчүн маанилүү?

Погребтерде, өзгөчө шарап менен сигараларды сактоо үчүн колдонулган нымдуулук чоң роль ойнойт.Бул сакталган буюмдардын сапатын сактоого жана сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет.Шарап үчүн нымдуулуктун туура деңгээли тыгындын кургап, бөтөлкөгө аба кирүүсүн алдын алат, бул шарапты бузушу мүмкүн.Сигаралар үчүн адекваттуу нымдуулук алардын кургап кетүүсүнө жол бербейт жана алардын даамын арттырган майларды сактап калат.

5. Погребде кадимки кондиционерди колдонсо болобу?

Погребде кадимки кондиционерди колдонуу азгырылышы мүмкүн, бирок бул адатта сунушталбайт.Кадимки кондиционерлер абаны муздатуу жана нымдуулукту алып салуу үчүн иштелип чыккан, бул оптималдуу шарап менен сигара сактоо үчүн өтө кургак жертөлөгө алып келиши мүмкүн.Анын ордуна, нымдуулукту кескин төмөндөтпөстөн, туруктуу температураны сактоо үчүн иштелип чыккан атайын погреб муздатуу системалары, адатта, жакшыраак вариант болуп саналат.

6. Погремдеги нымдуулукту кантип жөнгө сала алам?

Погребдеги нымдуулукту жөнгө салуу ар кандай жолдор менен ишке ашырылышы мүмкүн.Нымдандыргычты колдонуу нымдуулуктун деңгээлин жогорулатууга жардам берет, эгерде алар өтө төмөн болсо.Табигый нымдуулугу жогору жертөлөлөр үчүн жакшы желдетүү жана жылуулоо ашыкча нымдуулуктун топтолушун алдын алууга жардам берет.Кошумчалай кетсек, гигрометрди колдонуу нымдуулуктун деңгээлин көзөмөлдөөгө жана керек болсо тууралоолорду жасоого жардам берет.

7. Погремдеги температура өтө жогору же өтө төмөн болсо эмне болот?

Погребиңиздеги температура өтө жогору болсо, бул шараптын эрте картаюусуна жана сигаралардын кургап калышына алып келиши мүмкүн.Тескерисинче, температура өтө төмөн болсо, шараптын эскирүү процесси бир топ жайлап, сигаралар өтө нымдуу болуп калышы мүмкүн.Эки сценарий тең сакталган буюмдарыңыздын сапатына жана даамына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Сиз идеалдуу погреб чөйрөсүн түзүүнү каалап жатасызбы же температура боюнча профессионалдуу кеңеш издейсизби

жана нымдуулукту көзөмөлдөө, HENGKO жардам берүү үчүн бул жерде.Биздин эксперттер тобу ар кандай суроолорго жооп берүүгө даяр

сиздин өзгөчө муктаждыктарыңызга ылайыкташтырылган жетекчиликти камсыз кылуу.Баалуу шарапыңыз менен сигараңыз туура эмес иштен улам азап чегип калбасын

сактоо шарттары.Бүгүн биз менен байланышыңызka@hengko.comконсультация үчүн.Эсиңизде болсун, идеалдуу подвалды түзүү

айлана-чөйрө - бул коллекцияңыздын сапатына жана ырахатына инвестиция.Азыр бизге кайрылыңыз жана алыңыз

идеалдуу жертөлөгө жетүү үчүн биринчи кадам!