भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सख्त तापमान और आर्द्रता की निगरानी

गुणवत्तापूर्ण भोजन कड़ाई से नियंत्रित और सावधानीपूर्वक निगरानी की गई विनिर्माण प्रक्रिया से आता है।चूँकि उपभोक्ताओं की दैनिक आहार संबंधी आवश्यकताएँ, भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा नागरिकों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती हैं।

आर्द्रता और तापमान का भौतिक मात्रा से लेकर लोगों के वास्तविक जीवन तक गहरा संबंध है।उदाहरण के तौर पर स्मोक्ड सॉसेज लें;इसकी उत्पादन प्रक्रिया कई चरणों वाली है,प्रत्येक

कदम को तापमान और आर्द्रता की निगरानी करने की आवश्यकता है।इसलिए खाद्य निर्माण प्रक्रिया और भंडारण के लिए तापमान और आर्द्रता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

सबसे पहले, किण्वन

विभिन्न किण्वन तापमान और अम्लीकरण दरों पर स्टार्टर संस्कृतियों की एक श्रृंखला से विभिन्न सॉसेज का उत्पादन किया गया था।इलाज करने वाले वातावरण की जलवायु सुखाने और इलाज की प्रक्रियाओं को निर्धारित करती है।प्रोटीन विकृतीकरण और असमान जमावट से बचने के लिए किण्वन प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाता है।यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आपको वांछित स्वाद और बनावट मिले।

1.किण्वन बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए डचशंड को तीन दिनों तक गर्म, नम वातावरण में लटकाए जाने की आवश्यकता होती है।इस अवधि के दौरान आर्द्रता और तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।आम तौर पर,औद्योगिक आर्द्रता सेंसरदीर्घकालिक तापमान और आर्द्रता की निगरानी के लिए उपयोग किया जाता है।किण्वन कक्ष में एक ट्रांसमीटर स्थापित किया जा सकता है, और एकत्र किए गए तापमान और आर्द्रता डेटा को कर्मचारियों की जांच के लिए पीसी पर प्रेषित किया जा सकता है।802C तापमान और आर्द्रता ट्रांसमीटरअंतर्निर्मित चिप, तापमान और आर्द्रता के माप को दीवार पर लगाने के लिए जगह बचा सकती है, बहुत अधिक तापमान वाले वातावरण में भी इस उत्पाद का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

2.लैक्टिक एसिड, किण्वन का एक उपोत्पाद, पीएच को कम करता है और प्रोटीन को जमने का कारण बनता है, जिससे मांस की पानी धारण करने की क्षमता कम हो जाती है।उच्च अम्लता रोगज़नक़ों के विकास को भी रोकती है और इसे इसकी विशिष्ट समृद्ध स्वाद देती है।

दूसरा, परिपक्व और सूखा।

अंत में, किण्वन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, सॉसेज को धीरे-धीरे सुखाया जाना चाहिए।फिर इसे ठंडे आर्द्रता नियंत्रित वातावरण में स्थानांतरित किया जाता है, जहां सॉसेज के भौतिक रूप से बदलने से पहले लगभग आधा पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे वे अधिक वायुरोधी हो जाते हैं।यह निर्जलीकरण प्रक्रिया माइक्रोबियल वृद्धि को कम करती है और खराब होने के जोखिम को कम करती है।इसके अलावा, आधुनिक विनिर्माण प्रक्रियाओं में एक समान सुखाने और नरम आवरण सुनिश्चित करने के लिए दक्शुंड के आकार के आधार पर तापमान और सापेक्ष आर्द्रता के सख्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

तीसरा,तापमान और आर्द्रता मापने का उपकरण

हेंगको अशुद्धि, अस्थिरता और सेंसर जीवन की समस्याओं को हल करने के तरीके पर अद्वितीय विचारों के साथ जलवायु नियंत्रण अनुप्रयोगों की मांग के लिए तापमान और आर्द्रता माप उपकरण डिजाइन करता है।

हेन्ग्कोतापमान और आर्द्रता सेंसरसुविधाओं में शामिल हैं: सुरक्षात्मक कोटिंग के साथ मजबूत सेंसर तकनीक;प्रदूषण प्रतिरोध;सेंसर मॉड्यूल की विनिमेयता;उच्च सटीकता, विश्वसनीयता और न्यूनतम अंशांकन प्रभाव;अंतर्निर्मित उच्च-प्रदर्शन माइक्रोप्रोसेसर;एकाधिक जांच विकल्प;तापमान और आर्द्रता का व्यापक उपयोग;बेहतर प्रदर्शन और दीर्घकालिक स्थिरता।

खाद्य उद्योग के अलावा, तापमान और आर्द्रता भी सीधे मानव शरीर के तापमान विनियमन कार्य और गर्मी संचालन प्रभाव को प्रभावित करेंगे।यह सोचने की गतिविधि और मानसिक स्थिति को और अधिक प्रभावित करेगा, जिससे हमारी पढ़ाई और कार्य कुशलता प्रभावित होगी।यह कहा जा सकता है कि तापमान और आर्द्रता लोगों के सभी पहलुओं को प्रभावित करते हैं।